鶏肉とさつまいものバター醤油炒め

鶏もも肉は一口大に切っておきます。

鶏もも肉に塩コショウを振り、小麦粉をまぶします。 （ポリ袋を使うと手も汚れず、きれいに粉がつきます）

さつまいもはよく洗って乱切りにし、耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、600wのレンジで3分加熱します。 ※この工程を、鶏肉を焼いている時間にすると効率が良いです。

中火にかけたフライパンにバターと1の鶏肉を入れて両面をこんがり焼きます。 鶏肉に焼き色がついたら2のさつまいもを加えて炒めます。

鶏肉に完全に火が通ったらA 酒、醤油、みりん各大さじ2、砂糖小さじ1を加えて煮絡め、器に盛って黒ごまをふります。