1食約60円♩えのきときゅうりの塩昆布和え【節約・ヘルシー】

材料4人分

• きゅうり
  4本
• えのき
  1袋(200g)
• A
  塩こんぶ
  大さじ2(14g)
• A
  和風顆粒だし
  小さじ1(2g)
• いりごま
  お好みで

作り方

• 1

  きゅうりを5mm幅の少し厚めの斜め切りにし､塩少々(分量外)をまぶして3分ほどおく｡水で洗い流して塩気を取り､ギュッと絞って水気を切る｡

• 2

  えのきは石づきを落として約3cm幅に切り､耐熱ボウルに入れる｡ふんわりラップをして電子レンジ（600W）で1分30秒加熱｡一度取り出してよく混ぜ､再度ラップをしてさらに1分加熱する｡

  
• 3

  きゅうり・えのき・A 塩こんぶ大さじ2、和風顆粒だし小さじ1を混ぜ合わせる｡お好みでいりごまをふる｡

  

ポイント

・水気をしっかり切ることで､水分がでにくく､時間が経ってもおいしく食べられます｡ ・ごまはすりごまでもOK｡

作ってみた！

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