【豚しゃぶとなすのおろし香味だれ】さっぱり簡単♪

材料2人分

• 豚バラしゃぶしゃぶ用
  200g
• なす
  2本
• 大根
  150g
• A
  にんにくチューブ
  小さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ2
• A
  ポン酢
  大さじ2
• A
  醤油
  小さじ2
• A
  ごま油
  大さじ1
• A
  白いりごま
  小さじ2
• 刻みネギ
  お好みで

作り方

• 下準備
  ・大根はおろしておく。 ・なすは輪切りにする。

  
• 1

  鍋に水を入れ沸騰させたら火を止め、豚バラしゃぶしゃぶ用を入れ、色が変わるまでさっと火を通す。ザルに取り出したら粗熱をとる。 ※加熱後に冷水につけたり、しっかり茹で過ぎると硬くなってしまうので注意。

  
• 2

  中火で熱したフライパンになすを入れ、1〜2分程度両面焼く。

  
• 3

  皿になす→豚肉→大根おろしの順に乗せたら、混ぜ合わせたA にんにくチューブ小さじ1/2、砂糖小さじ2、ポン酢大さじ2、醤油小さじ2、ごま油大さじ1、白いりごま小さじ2をかけ、刻みネギを散らす。

  
• 4

  業務スーパーのおろしにんにくを使用しました。すでにすりおろされた状態なので、包丁やおろし金を使う必要がなく、使いたい分だけサッと出せてとても便利。にんにくの香りもしっかり感じられ、内容量もたっぷり入っているので、気兼ねなく使えるのが嬉しいポイントです。冷蔵庫に1本あると、日々の料理がぐっとラクになります。

  

ポイント

◎加熱後に冷水につけたり、しっかり茹で過ぎると硬くなってしまうので注意。 ◎冷たいうどんにのせれば、冷製うどんとしても楽しめますよ♪

作ってみた！

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