りんごとさつま芋のパウンドケーキ♪

材料6人分

• バター(無塩バターでも可)
  100g
• 卵
  2個
• 砂糖(今回三温糖)
  100g
• A
  薄力粉
  100g
• A
  ベーキングパウダー
  3g
• B
  りんご
  1/2個
• B
  砂糖(今回三温糖)
  大匙3
• B
  水
  小匙2
• 焼き芋
  70g
• Bを煮たりんご
  50g
• 溶けない粉糖
  適量

作り方

• 1

  りんごは大きめに刻み、フライパンで砂糖、 水を加え、しんなりするまで煮ます。

  
• 2

  焼き芋は 角切りにします。

  
• 3

  室温に戻したバターをボウルに入れ、ハンドミキサーでクリーム状になるまで混ぜる。

  
• 4

  三温糖を数回に 分け、混ぜます。 とき卵を分離しないように少量ずつ加え、混ぜます。

  
• 5

  A 薄力粉100g、ベーキングパウダー3gの粉類をふるい入れ、ゴムべらに変え、混ぜ合わせます。

  
• 6

  B りんご1/2個、砂糖(今回三温糖)大匙3、水小匙2を煮たりんご50gと、角切りにした芋を加え、混ぜます。

  
• 7

  170度に予熱した オーブンで45分焼きますが、 途中、焼き始め15分で、水をつけたナイフで真ん中に切れ目を入れます。

  
• 8

  焼きあがったら、 竹串を刺し、何もつかなければ完成です。 型からはずし、 粗熱をとり、溶けない粉糖をふるいかけます。

  

ポイント

★型は、18パウンド型（マトファー使用） 型に、バターを塗り、強力粉をはたいておきます。

作ってみた！

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