焼き芋ゴロゴロパウンドケーキ♪

材料7人分

• 無塩バター
  100g
• 砂糖(今回三温糖)
  100g
• 卵
  2個
• A
  薄力粉
  1カップ
• A
  ベーキングパウダー
  4g
• 焼き芋(正味)(★)
  中1本⇒95g
• ☆溶けない粉糖
  大匙2

作り方

• 1

  室温に戻したバターを、ボウルに入れ、ハンドミキサーで、クリーム状になるまで混ぜる。

  
• 2

  砂糖を数回に 分けて混ぜる。

  
• 3

  溶き卵を、分離しないように、少量ずつ、混ぜます。

  
• 4

  A 薄力粉1カップ、ベーキングパウダー4gの粉類をふるい入れ、ゴムべらにかえて混ぜ、皮をむき、一口大にカットした芋も、加え、混ぜ合わせます。

  
• 5

  バターを塗り、強力粉をはたいた型⇒18cm×8のパウンドケーキ型に、④を加えます。

  
• 6

  溶けない粉砂糖を ふるいかけます。

  
• 7

  170度に予熱したオーブンで 45分焼きます。

  

ポイント

★型は、マトファー使用 ★徳島産鳴門金時使用⇒ご存知のとおり、ビタミンＣと食物繊維が豊富な 甘くて美味しいお芋を使用（今回は、250度×35分焼きました）

作ってみた！

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