【簡単すぎてリピート確定】蒸し鰤大根

材料2人分（21cmせいろを使用）

• 鰤切り身
  2切(155g)
• 大根
  100g(正味)
• 万能ねぎ
  ひとつまみ(仕上げ用)
• 酒
  小さじ２
• 片栗粉
  小さじ1
• めんつゆ
  大さじ3(3倍濃縮)

作り方

• 下準備
  鰤切り身に酒をかけて置いておく。 せいろを水で濡らしクッキングシートを敷く。 せいろを乗せる鍋に湯を沸かし沸騰させておく。

  
• 1

  大根は厚さ5mm幅の半月切りにする。 万能ねぎは輪切りにする。

  
• 2

  キッチンペーパーで鰤の水分を拭きとり、めんつゆをかけて馴染ませ、片栗粉を全体に纏わせる。

  
• 3

  せいろに、1⃣と3⃣(余ったつゆも含む)を入れて強めの中火で8分程度蒸す。

  
• 4

  仕上げに万能ねぎを散らす。

ポイント

蒸し時間はあくまでも目安です。 蒸す際は必ずお湯がグラグラと沸騰してからせいろを乗せてください。 大根は薄めに切ることで味がしっかり馴染みます。

作ってみた！

質問