焼き葱と大根のスープ

材料2人分（2～4人分）

• 白ねぎ
  1本
• 大根
  150g
• ごま油
  小さじ2
• A
  水
  600cc
• A
  酒
  小さじ2
• A
  鶏がらスープの素
  小さじ2
• 塩
  少々
• 白コショウ
  少々
• みつば
  適量

作り方

• 下準備
  ・白ネギは1ｃｍ幅に斜め薄切りにする。 ・大根は長さ５ｃｍ、幅1ｃｍの短冊切り。 ・みつばは１．５ｃｍ幅に刻む。

• 1

  鍋にごま油を熱し、白ねぎに焼き色をつける。

• 2

  大根を加えてさっと炒め、Ａを加える。 具材が柔らかくなるまで煮る。

• 3

  味をみて塩、白コショウで調味し、器に盛り付け、みつばを散らす。

ポイント

※白ねぎはしっかり焼き色をつけると香ばしくおいしいです。

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