茄子のごま味噌和え

材料4人分

• なす
  3本(1本80g位のもの)
• 大葉
  5枚
• A
  味噌
  小さじ2
• A
  白すりごま
  小さじ2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  酢
  小さじ1
• A
  みりん
  小さじ1

作り方

• 下準備
  ・大葉は軸を除いて千切りする。

• 1

  なすはヘタを落として縦半分に斜め薄切りにし、水にさらす。

  
• 2

  熱湯で1～2分茹で冷水に取り、水気を絞る。

  
• 3

  ボウルでA 味噌小さじ2、白すりごま小さじ2、砂糖小さじ1、酢小さじ1、みりん小さじ1をよく混ぜ、なす、大葉を和える。

  

ポイント

※②でなすは少し透明感が出るくらい（１～２分）を目安に茹でます。

作ってみた！

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