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手羽先となすの蒸し煮

20

2018.07.31

分類主菜

調理時間: 20分

ID329171

神田えり子

ついついツマミになるレシピ

手羽先となす、しろねぎを砂糖・しょうゆ・酒・みりん・酢で煮ました。

鶏肉料理 なす 簡単おつまみ クラフトビール ストウブ 手羽先 ビールの〆 ビールのおつまみ STAUB 鶏肉 ビールに合うおつまみ 鶏手羽先 ビールにあうおつまみ ビール おつまみ ねぎ

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材料2人分
手羽先 6本
塩・黒こしょう 各少々
サラダ油 小さじ2
なす 1本
しろねぎ 1/2本
大さじ2
A
砂糖 小さじ2
A
しょうゆ 小さじ2
A
みりん 小さじ2
A
小さじ2
作り方
Point!
※STAUB Wa-NABE(16cm)使用。 ※鶏肉はもも肉や手羽中、手羽元でも。
  1. ・手羽先は骨の両側に切りこみを入れて、塩・黒こしょうで下味を付ける。
    ・なすはヘタを落として、1.5cm幅に切る。
    ・しろねぎは斜めに1cm幅に切る。
  2. 鍋にサラダ油を熱し、下味を付けた手羽先を入れて両面に焼き色を付ける。
  3. なす、しろねぎを手羽先の上に載せ、酒を加えて蓋をし、弱火で5~6分加熱する。
  4. A

    砂糖 小さじ2、しょうゆ 小さじ2、みりん 小さじ2、酢 小さじ2

    を加えて再び蓋をして弱火で5~6分加熱する。
2 32

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