かぼちゃと牛肉のオイスタービネガー炒め

材料2人分

• かぼちゃ
  1/8個(正味150g程度)
• 牛切り落とし肉
  200g
• 塩・黒こしょう
  各少々
• にんにく
  1片
• オリーブオイル
  小さじ2
• A
  オイスターソース
  大さじ1
• A
  白ワイン
  大さじ1
• A
  酢
  小さじ2

作り方

• 下準備
  ・かぼちゃはワタを除いて、長さ10cm程度、7mm幅に切り、耐熱容器に入れて電子レンジ600Wで2分ほど加熱してやわらかくする。 ・牛切り落とし肉は大きければ10cm程度に切って塩・黒こしょうをふる。 ・にんにくは芯を除いて縦に薄切りにする。

• 1

  フライパンににんにく、オリーブオイルを入れて、牛切り落とし肉を入れる。

• 2

  色が変わってきたら、かぼちゃを加えてさっと混ぜ、A オイスターソース大さじ1、白ワイン大さじ1、酢小さじ2を加えて炒める。

ポイント

〇かぼちゃは崩れない程度に電子レンジ加熱します。

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