主菜
豚こまとじゃがいもとピーマンの青椒肉絲
15分
- エネルギー372kcal
- 炭水化物29.2g
- 脂質18.6g
- たんぱく質21.3g
- 糖質26.8g
- 食塩相当量1.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
オイスターソースのこくのある味付けが人気の青椒肉絲を簡単に豚こまで作ります。 ピーマンとじゃがいもの食感もおいしいです。
材料2人分
- 豚こま切れ肉200g
- じゃがいも中1個
- ピーマン2個
- おろしにんにく・おろししょうが各小さじ1
- ごま油大さじ1/2
- A塩・こしょう各少々
- A酒・片栗粉各大さじ1
- Bしょうゆ・オイスターソース各大さじ1/2
- B酒大さじ1
- B砂糖小さじ1
作り方
下準備
・豚こま切れ肉は2cm幅に切り、A 塩・こしょう 各少々、酒・片栗粉各大さじ1で下味を5分ほどつける。 ・ピーマンは繊維に沿って5mm幅に切り、じゃがいもは皮をむいて5mm幅に切って水にさっとさらして水気を切る。
- 1
フライパンにおろしにんにく・おろししょうが、ごま油を入れて弱火にかけいい香りがしてきたら1の豚肉を入れて8割くらい火が通るまで炒める。
- 2
じゃがいもを入れてまわりに透明感が出るまで2分ほど炒めたら、ピーマンを加えてさっと炒める。
- 3
B しょうゆ・オイスターソース各大さじ1/2、酒大さじ1、砂糖小さじ1を入れて炒め合わせ、火を止めてごま油（分量外・小さじ1/2程度）をまわしかける。
ポイント
○豚肉はだいたい2cmくらいに切ればOKです。 ○ピーマンは食感を楽しむためにも炒めすぎないようにしてください。 ○オイスターソースによって砂糖の量は加減してください。
レシピID：405107
更新日：2021/01/18
投稿日：2021/01/18
作ってみた！
おこめ2025/03/10 20:18
2回目ですが、美味しく作れました！ じゃがいもで手軽に作れるところが良いところです🫶🏻 ピーマンは3個入れました！ 家族にも好評だったので、また作ります〜！！🤤
りぃママ2024/08/26 18:33
簡単でとっても美味しかったです😊 細切りのじゃがいもが好きなので、また作りたいと思います🎶
ヴェル2023/10/19 12:36
まさかの筍代替えじゃがいも❢❢ とっても美味しかったです😋 筍高いし、ちょうどあるな レシピでリピート確定です𓂃𓈒♡𓏸 𝕋𝕙𝕒𝕟𝕜 𝕪𝕠𝕦 ❤︎"
- ブー子
2021/07/06 21:55
簡単で美味しくできました！！
