鶏ごぼうの混ぜごはん

10

2021.01.26

分類主食

調理時間: 10分

ID 405776

神田えり子

私と家族と食卓と

甘辛い鶏ごぼう炒めをあたたかいごはんに混ぜるだけ。
お弁当やおにぎりにしてもおいしいです。

    材料2人分(2~3人分)
    鶏もも肉 1/3枚(約100g)
    ごぼう 1/3本(約60g)
    サラダ油 小さじ1
    A
    しょうゆ 大さじ2
    A
    砂糖・酒・みりん 各大さじ1
    ごはん 2膳
    青ねぎ(小口切り) 適量
    作り方
    Point!
    ○青ねぎの代わりに青じそをのせてもおいしいです。
    1. ・鶏もも肉は2cm角くらいに切る。
      ・ごぼうはささがきにして、水にさっとさらして水気を切る。
    2. フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を入れて色が変わるくらいまで炒めたら、ごぼうを加えて透明感が出るまで炒める。
    3. A

      しょうゆ 大さじ2、砂糖・酒・みりん 各大さじ1

      を加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。
      (煮汁が大さじ1程度残るくらいが目安です)
    4. ボウルにあたたかいごはんを入れて、2を汁気を切って加えて切り混ぜる。
      (煮汁は味やごはんの固さをみて少し加えても)
    5. お茶碗によそい、お好みで青ねぎ(小口切り)を散らす。
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