主食
鶏ごぼうの混ぜごはん
投稿日2021/01/26
更新日2021/01/26
調理時間10分
甘辛い鶏ごぼう炒めをあたたかいごはんに混ぜるだけ。 お弁当やおにぎりにしてもおいしいです。
材料2人分（2~3人分）
- 鶏もも肉1/3枚(約100g)
- ごぼう1/3本(約60g)
- サラダ油小さじ1
- Aしょうゆ大さじ2
- A砂糖・酒・みりん各大さじ1
- ごはん2膳
- 青ねぎ（小口切り）適量
作り方
ポイント
○青ねぎの代わりに青じそをのせてもおいしいです。
- 準
・鶏もも肉は2cm角くらいに切る。 ・ごぼうはささがきにして、水にさっとさらして水気を切る。
- 1
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鶏もも肉を入れて色が変わるくらいまで炒めたら、ごぼうを加えて透明感が出るまで炒める。
- 2
A しょうゆ大さじ2、砂糖・酒・みりん各大さじ1を加えて煮汁がほとんどなくなるまで煮詰める。 （煮汁が大さじ1程度残るくらいが目安です）
- 3
ボウルにあたたかいごはんを入れて、2を汁気を切って加えて切り混ぜる。 （煮汁は味やごはんの固さをみて少し加えても）
- 4
お茶碗によそい、お好みで青ねぎ（小口切り）を散らす。
レシピID
405776
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
