汁物
鶏手羽と大根のスープ
投稿日2021/02/03
更新日2021/02/03
調理時間30分
鍋に入れて煮るだけ！！ 鶏手羽と野菜から出る旨味と塩で仕上げます。 滋味深い、体に染み渡るおいしさです。
材料3人分（2~3人分）
- 鶏手羽中10〜12本
- 大根200g(5~6ｃｍ)
- しいたけ4枚
- しょうが10g
- A水600cc
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/2
- 塩・白こしょう各少々
作り方
ポイント
○鶏手羽元でもおいしくできます。 ○にんじんや他のきのこを入れても。
- 1
・大根は皮をむいて長さ5cm程度、5mm厚の大きめの短冊切りにする。 ・しいたけは笠はそぎ切り、軸は石づきを落として薄切りにする。 ・しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
- 2
(1)、鶏手羽中、A 水600cc、酒大さじ1、塩小さじ1/2を鍋に入れて蓋をし中火にかける。 ひと煮立ちしたら蓋をしたまま、弱火で20~30分煮る。
- 3
塩・白こしょうで味をととのえる。
レシピID
406234
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+