鶏手羽と大根のスープ

30

2021.02.03

分類汁物

調理時間: 30分

ID 406234

神田えり子

おばんざい食堂〜和食中心、野菜多めの地味ごはん

鍋に入れて煮るだけ!!
鶏手羽と野菜から出る旨味と塩で仕上げます。
滋味深い、体に染み渡るおいしさです。

    材料

    3人分(2~3人分)
    鶏手羽中 10〜12本
    大根 200g(5~6cm)
    しいたけ 4枚
    しょうが 10g
    A
    600cc
    A
    大さじ1
    A
    小さじ1/2
    塩・白こしょう 各少々

    作り方

    ポイント

    ○鶏手羽元でもおいしくできます。
    ○にんじんや他のきのこを入れても。
    1. ・大根は皮をむいて長さ5cm程度、5mm厚の大きめの短冊切りにする。
      ・しいたけは笠はそぎ切り、軸は石づきを落として薄切りにする。
      ・しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
    2. (1)、鶏手羽中、A

      水 600cc、酒 大さじ1、塩 小さじ1/2

      を鍋に入れて蓋をし中火にかける。
      ひと煮立ちしたら蓋をしたまま、弱火で20~30分煮る。
    3. 塩・白こしょうで味をととのえる。
    4 79

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