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鶏手羽と大根のスープ

Name: 鶏手羽と大根のスープ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 3人分
Cuisine: スープ
Ingredients: 鶏手羽中 10〜12本; 大根 200g; しいたけ 4枚; しょうが 10g; 水 600cc; 酒 大さじ1; 塩 小さじ1/2; 塩・白こしょう 各少々

30分

2021.02.03

分類汁物

調理時間： 30分

ID 406234

神田えり子

おばんざい食堂〜和食中心、野菜多めの地味ごはん

鍋に入れて煮るだけ！！
鶏手羽と野菜から出る旨味と塩で仕上げます。
滋味深い、体に染み渡るおいしさです。

材料

3人分(2~3人分)

	鶏手羽中	10〜12本
	大根	200g(5~6ｃｍ)
	しいたけ	4枚
	しょうが	10g
A	水	600cc
A	酒	大さじ1
A	塩	小さじ1/2
	塩・白こしょう	各少々

作り方

ポイント

○鶏手羽元でもおいしくできます。
○にんじんや他のきのこを入れても。

・大根は皮をむいて長さ5cm程度、5mm厚の大きめの短冊切りにする。
・しいたけは笠はそぎ切り、軸は石づきを落として薄切りにする。
・しょうがは皮付きのまま薄切りにする。
(1)、鶏手羽中、A
水 600cc、酒大さじ1、塩小さじ1/2
を鍋に入れて蓋をし中火にかける。
ひと煮立ちしたら蓋をしたまま、弱火で20~30分煮る。
塩・白こしょうで味をととのえる。