鶏手羽と大根のスープ

材料3人分（2~3人分）

• 鶏手羽中
  10〜12本
• 大根
  200g(5~6ｃｍ)
• しいたけ
  4枚
• しょうが
  10g
• A
  水
  600cc
• A
  酒
  大さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2
• 塩・白こしょう
  各少々

作り方

• 1

  ・大根は皮をむいて長さ5cm程度、5mm厚の大きめの短冊切りにする。 ・しいたけは笠はそぎ切り、軸は石づきを落として薄切りにする。 ・しょうがは皮付きのまま薄切りにする。

  
• 2

  (1)、鶏手羽中、A 水600cc、酒大さじ1、塩小さじ1/2を鍋に入れて蓋をし中火にかける。 ひと煮立ちしたら蓋をしたまま、弱火で20~30分煮る。

  
• 3

  塩・白こしょうで味をととのえる。

ポイント

○鶏手羽元でもおいしくできます。 ○にんじんや他のきのこを入れても。

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