副菜
オイスターソース＆酢でコクあり＊なすのガーリック蒸し焼き
投稿日2021/05/01
更新日2021/05/01
調理時間10分
なすににんにく、オイスターソースと酢を合わせて、コクありの副菜を。 サラダ油をまぶしてから蒸し焼きにするので、火が通りやすく簡単にできます。
材料2人分
- なす2本(約160g)
- にんにく1片
- サラダ油大さじ1/2
- Aオイスターソース大さじ1/2
- A酢大さじ1/2
- A砂糖小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1
- A酒小さじ1
作り方
ポイント
■直径21cmのフライパンで作りました。 ■調味料はあらかじめ合わせておくと味ムラなく仕上がります。 ■日もち・・・冷蔵保存で3~4日です。
- 1
なすは長さ半分に切ってから、縦に4等分に切る。 にんにくは芯を除いて横向きの薄切りにする。
- 2
フライパンに(1)を入れてサラダ油を全体にまぶしてから、蓋をして中火にかける。 音がしてきたら弱火にし、途中様子を見ながら3分加熱する。
- 3
ボウルにA オイスターソース大さじ1/2、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、酒小さじ1を入れて合わせておく。
- 4
(2)のなすが火が通ってしんなりしたら、蓋を外して(3）を加えて中火で加熱して全体に絡める。
レシピID
411926
質問
作ってみた!
3377002021/06/19 17:08
何か、キノコ入れるのはありですか？美味しいので色作りたいです。
3377002021/05/30 00:46
お弁当男子です。茄子が高血圧に効果があると知り茄子ばかり食べてます。このレシピは材料少なくそれでいてとても美味しい！また必ず作ります。
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- Artist
神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+
