なすににんにく、オイスターソースと酢を合わせて、コクありの副菜を。 サラダ油をまぶしてから蒸し焼きにするので、火が通りやすく簡単にできます。
なすは長さ半分に切ってから、縦に4等分に切る。 にんにくは芯を除いて横向きの薄切りにする。
フライパンに(1)を入れてサラダ油を全体にまぶしてから、蓋をして中火にかける。 音がしてきたら弱火にし、途中様子を見ながら3分加熱する。
ボウルにA オイスターソース大さじ1/2、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、酒小さじ1を入れて合わせておく。
(2)のなすが火が通ってしんなりしたら、蓋を外して(3)を加えて中火で加熱して全体に絡める。
■直径21cmのフライパンで作りました。 ■調味料はあらかじめ合わせておくと味ムラなく仕上がります。 ■日もち・・・冷蔵保存で3~4日です。
レシピID:411926
更新日:2021/05/01
投稿日:2021/05/01
2021/06/19 17:08
2021/05/30 00:46