オイスターソース＆酢でコクあり＊なすのガーリック蒸し焼き

• 10分

材料2人分

• なす
  2本(約160g)
• にんにく
  1片
• サラダ油
  大さじ1/2
• A
  オイスターソース
  大さじ1/2
• A
  酢
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  しょうゆ
  小さじ1
• A
  酒
  小さじ1

作り方

• 1

  なすは長さ半分に切ってから、縦に4等分に切る。 にんにくは芯を除いて横向きの薄切りにする。

  
• 2

  フライパンに(1)を入れてサラダ油を全体にまぶしてから、蓋をして中火にかける。 音がしてきたら弱火にし、途中様子を見ながら3分加熱する。

  
• 3

  ボウルにA オイスターソース大さじ1/2、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、酒小さじ1を入れて合わせておく。

  
• 4

  (2)のなすが火が通ってしんなりしたら、蓋を外して(3）を加えて中火で加熱して全体に絡める。

  

ポイント

■直径21cmのフライパンで作りました。 ■調味料はあらかじめ合わせておくと味ムラなく仕上がります。 ■日もち・・・冷蔵保存で3~4日です。

作ってみた！

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