レシピサイトNadia
    副菜

    オイスターソース&酢でコクあり*なすのガーリック蒸し焼き

    印刷する

    埋め込む

    メールで送る

    • 10

    なすににんにく、オイスターソースと酢を合わせて、コクありの副菜を。 サラダ油をまぶしてから蒸し焼きにするので、火が通りやすく簡単にできます。

    材料2人分

    • なす
      2本(約160g)
    • にんにく
      1片
    • サラダ油
      大さじ1/2
    • A
      オイスターソース
      大さじ1/2
    • A
      大さじ1/2
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      小さじ1

    作り方

    • 1

      なすは長さ半分に切ってから、縦に4等分に切る。 にんにくは芯を除いて横向きの薄切りにする。

      オイスターソース&酢でコクあり*なすのガーリック蒸し焼きの工程1
    • 2

      フライパンに(1)を入れてサラダ油を全体にまぶしてから、蓋をして中火にかける。 音がしてきたら弱火にし、途中様子を見ながら3分加熱する。

      オイスターソース&酢でコクあり*なすのガーリック蒸し焼きの工程2
    • 3

      ボウルにA オイスターソース大さじ1/2、酢大さじ1/2、砂糖小さじ1、しょうゆ小さじ1、酒小さじ1を入れて合わせておく。

      オイスターソース&酢でコクあり*なすのガーリック蒸し焼きの工程3
    • 4

      (2)のなすが火が通ってしんなりしたら、蓋を外して(3)を加えて中火で加熱して全体に絡める。

      オイスターソース&酢でコクあり*なすのガーリック蒸し焼きの工程4

    ポイント

    ■直径21cmのフライパンで作りました。 ■調味料はあらかじめ合わせておくと味ムラなく仕上がります。 ■日もち・・・冷蔵保存で3~4日です。

    作ってみた!

    • 337700
      337700

      2021/06/19 17:08

      何か、キノコ入れるのはありですか?美味しいので色作りたいです。
    • 337700
      337700

      2021/05/30 00:46

      お弁当男子です。茄子が高血圧に効果があると知り茄子ばかり食べてます。このレシピは材料少なくそれでいてとても美味しい!また必ず作ります。
      337700の作ってみた!投稿(オイスターソース&酢でコクあり*なすのガーリック蒸し焼き)

    質問