主菜
『肉巻きピーマンの甘辛チーズ焼き』
投稿日2022/02/14
更新日2022/02/14
調理時間15分
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ピーマンを豚バラで巻いた甘辛味でごはんのすすむおかずです。 半分に切ったピーマンの中にチーズを入れて焼き、とろけたチーズと甘辛だれが絡んでおいしいです。
材料2人分
- ピーマン4個
- 豚バラ薄切り肉8枚
- スライスチーズ4枚
- 薄力粉適量
- サラダ油大さじ1/2
- Aしょうゆ大さじ1
- A酒大さじ1
- Aみりん大さじ1
- A砂糖大さじ1/2
作り方
ポイント
■チーズはとけないタイプを使う方が、焼いたときに外にとけ出にくくおすすめです。
- 1
ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、中にスライスチーズを1/2枚分を折って入れる。
- 2
チーズを隠すようにピーマンを手で握って少し潰し、豚バラ薄切り肉でそれぞれ巻く。 表面に薄力粉をまぶす。
- 3
フライパンにサラダ油を中火で熱し、(2)の巻き終わりを下にして並べる。 時々転がし全体に焼き色を付けながら火を通す。
- 4
フライパンの余分な油をペーパーで拭き、A しょうゆ大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、砂糖大さじ1/2を加えて煮立たせながら全体に絡める。
レシピID
431462
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+