レンジでしっとり！蒸し鶏の香味だれ
投稿日2022/08/31
更新日2022/08/31
調理時間15分(粗熱を取る時間は除く)
パサツキがちな鶏むね肉をごま油でコーティングし、レンジでも簡単にしっとりとした蒸し鶏にします。 薬味をたっぷり入れた香味だれはごま油と本つゆを使用してコクのある仕上がりに。
材料2人分
- 鶏むね肉1枚(約300g)
- もやし1/2袋(約100g)
- ねぎ1/3本(約30g)
- しょうが10g
- Aかどや 純正ごま油大さじ1
- A酒大さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aこしょう少々
- Bキッコーマン 濃いだし本つゆ大さじ1と1/2
- Bかどや 純正ごま油大さじ1
- B酢大さじ1
- Bおろしにんにく小さじ1
作り方
ポイント
■鶏むね肉にごま油をまぶし、電子レンジでもしっとりとした蒸し鶏を作ります。 #キッコーマン食品×かどや製油タイアップ (撮影：巣山サトル、スタイリング：細井美波)
- 1
鶏むね肉は耐熱容器に皮目を上にして入れ、フォークで数か所穴を開ける。A かどや 純正ごま油大さじ1、酒大さじ1、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えて全体に行き渡らせる。
- 2
ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱したら、一度取り出して上下を返す。再びラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で2分加熱し、粗熱が取れるまでおく。
- 3
別の耐熱容器にもやしを入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で1分30秒ほど加熱する。
- 4
ねぎはみじん切りにする。しょうがは皮をむいてみじん切りにする。
- 5
ボウルにB キッコーマン 濃いだし本つゆ大さじ1と1/2、かどや 純正ごま油大さじ1、酢大さじ1、おろしにんにく小さじ1を入れてよく混ぜ、4を加えて混ぜる。
- 6
器に3のもやしを広げて盛りつけ、上に2の鶏肉を食べやすい厚さに切ってのせ、5をかける。
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神田えり子
料理家
料理家。 お家で食べるものは、体に優しく、飽きない味に。 作る人も負担にならない。 シンプルで素材を活かした関西風のおばんざいをご紹介しています。 ～書籍～ レシピ掲載「ぜんぶおうちで作れる デパ地下・有名店の大人気マリネ」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEスキレット１００％活用マニュアル」（辰巳出版） 著書「カラダよろこぶオイルおにぎり」（辰巳出版） レシピ監修「LODGEコンボクッカー１００％活用マニュアル」（辰巳出版） ～テレビ出演～ NEWS every、Sma STATION、J:COM食+