韓国風『新じゃがのコチュジャン煮』

材料（2～3人分）

• 新じゃが
  300g(普通のじゃがいもでもOK)
• にんにく
  1片
• ごま油
  大さじ1/2
• 青ねぎ（小口切り）
  適宜
• A
  水
  150ml
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  酒
  大さじ1
• A
  はちみつ
  大さじ1/2
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  コチュジャン
  小さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ1/2

作り方

• 1

  新じゃがはよく洗い、皮付きのまま一口大に切って水にさらして水気を切る。 にんにくは芯を除いて潰す。

  
• 2

  鍋に（1）のにんにく、ごま油を入れて弱火にかける。 香りが立ったら（1）のじゃがいもを加え、油が回るまで中火で炒める。

  
• 3

  A 水150ml、しょうゆ大さじ1と1/2、酒大さじ1、はちみつ大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、コチュジャン小さじ1、鶏ガラスープの素小さじ1/2を入れて蓋はせず弱めの中火で10分ほど、煮汁が半量くらいになり、火が通るまで煮る。

  
• 4

  強めの中火にして、煮汁を絡める。 器に盛り付け、好みで青ねぎ（小口切り）をちらす。

  

ポイント

■にんにく→おろしにんにく（小さじ1）で代用可。 ■はちみつ→みりん（大さじ1）で代用可。 ■コチュジャンは好みで加減してください。

作ってみた！

質問