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    主食

    簡単!本格!和風チキントマトカレー

    • 投稿日2019/11/14

    • 更新日2019/11/14

    • 調理時間30

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    カレー粉と少しのスパイスで、本格的なカレーの出来上がり! かつお節の風味がほんのり香る、和風カレーです。 煮込み時間も少なく、思い立ったらすぐに出来ちゃいます♪

    材料3人分

    • 鶏もも肉
      2枚(500g程度)
    • 玉ねぎ
      1個
    • トマト
      1個
    • 生姜
      1かけ
    • にんにく
      1かけ
    • かつお節
      1パック(4gほどのもの)
    • A
      とうがらし
      1本
    • A
      クミン(ホール)
      小さじ1
    • カレー粉
      大さじ1.5
    • 小さじ1
    • サラダ油
      大さじ2

    作り方

    ポイント

    行程2で鶏肉を加えた際に、カレー粉が鶏肉になじむまで炒めてください。 ここでなじまないと、粉っぽいカレーになってしまいます。

    • 鶏もも肉は一口大に切る。 トマトはざく切り、玉ねぎはスライスする。 生姜、にんにくはすりおろす。

    • 1

      厚手の鍋にサラダ油、A とうがらし1本、クミン(ホール)小さじ1を入れ、香りが出てくるまで弱火で熱する。 玉ねぎを入れ、茶色っぽくなるまで10分程度炒める。

    • 2

      生姜、にんにく、カレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。 鶏もも肉を加え、全体にカレー粉がなじむまで炒める。

    • 3

      水(2カップ)を入れ中火にし、沸騰したら弱火にして、あくをとりながら15分程度煮る。 トマト、塩、かつお節を加えさっと混ぜ合わせ、5分程度煮る。

    レシピID

    382448

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    降矢えりこ
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    降矢えりこ

    おうち薬膳ごはん研究家、料理家。 2児のママ。出産を機に、料理の世界へ。 学生時代に自身が体調を崩した経験や、子育てをする中で生まれてきた悩みから、「からだはごはんから。」を強く実感。薬膳に興味を持ちました。 手軽に取り入れられる「おうち薬膳ごはん」を提案中。 難しそうな薬膳をもっと身近に!!

    「料理家」という働き方 Artist History