簡単！本格！和風チキントマトカレー

鶏もも肉は一口大に切る。 トマトはざく切り、玉ねぎはスライスする。 生姜、にんにくはすりおろす。

厚手の鍋にサラダ油、A とうがらし1本、クミン（ホール）小さじ1を入れ、香りが出てくるまで弱火で熱する。 玉ねぎを入れ、茶色っぽくなるまで10分程度炒める。

生姜、にんにく、カレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。 鶏もも肉を加え、全体にカレー粉がなじむまで炒める。

水（2カップ）を入れ中火にし、沸騰したら弱火にして、あくをとりながら15分程度煮る。 トマト、塩、かつお節を加えさっと混ぜ合わせ、5分程度煮る。