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簡単!本格!和風チキントマトカレー

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2019.11.14

分類主食

調理時間: 30分

ID382448

降矢えりこ

からだはごはんから。「おうち薬膳ごはん」

カレー粉と少しのスパイスで、本格的なカレーの出来上がり!
かつお節の風味がほんのり香る、和風カレーです。
煮込み時間も少なく、思い立ったらすぐに出来ちゃいます♪



カレー カレー粉 ヘルシー かつお節 本格的 スパイスカレー スープカレー 鶏肉 鶏もも肉 スパイス カレー 本格カレー トマト 小麦粉不使用
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材料3人分
鶏もも肉 2枚(500g程度)
玉ねぎ 1個
トマト 1個
生姜 1かけ
にんにく 1かけ
かつお節 1パック(4gほどのもの)
A
とうがらし 1本
A
クミン(ホール) 小さじ1
カレー粉 大さじ1.5
小さじ1
サラダ油 大さじ2
作り方
Point!
行程2で鶏肉を加えた際に、カレー粉が鶏肉になじむまで炒めてください。 ここでなじまないと、粉っぽいカレーになってしまいます。
  1. 鶏もも肉は一口大に切る。
    トマトはざく切り、玉ねぎはスライスする。
    生姜、にんにくはすりおろす。
  2. 厚手の鍋にサラダ油、A

    とうがらし 1本、クミン(ホール) 小さじ1

    を入れ、香りが出てくるまで弱火で熱する。
    玉ねぎを入れ、茶色っぽくなるまで10分程度炒める。
  3. 生姜、にんにく、カレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。
    鶏もも肉を加え、全体にカレー粉がなじむまで炒める。
  4. 水(2カップ)を入れ中火にし、沸騰したら弱火にして、あくをとりながら15分程度煮る。
    トマト、塩、かつお節を加えさっと混ぜ合わせ、5分程度煮る。
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