簡単！本格！和風チキントマトカレー

材料3人分

• 鶏もも肉
  2枚(500g程度)
• 玉ねぎ
  1個
• トマト
  1個
• 生姜
  1かけ
• にんにく
  1かけ
• かつお節
  1パック(4gほどのもの)
• A
  とうがらし
  1本
• A
  クミン（ホール）
  小さじ1
• カレー粉
  大さじ1.5
• 塩
  小さじ1
• サラダ油
  大さじ2

作り方

• 下準備
  鶏もも肉は一口大に切る。 トマトはざく切り、玉ねぎはスライスする。 生姜、にんにくはすりおろす。

• 1

  厚手の鍋にサラダ油、A とうがらし1本、クミン（ホール）小さじ1を入れ、香りが出てくるまで弱火で熱する。 玉ねぎを入れ、茶色っぽくなるまで10分程度炒める。

• 2

  生姜、にんにく、カレー粉を加え、粉っぽさがなくなるまで炒める。 鶏もも肉を加え、全体にカレー粉がなじむまで炒める。

• 3

  水（2カップ）を入れ中火にし、沸騰したら弱火にして、あくをとりながら15分程度煮る。 トマト、塩、かつお節を加えさっと混ぜ合わせ、5分程度煮る。

ポイント

行程2で鶏肉を加えた際に、カレー粉が鶏肉になじむまで炒めてください。 ここでなじまないと、粉っぽいカレーになってしまいます。

作ってみた！

質問