主食

【みそ味鶏そぼろの三色丼】子どもが喜ぶ！簡単どんぶり

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子どもが大好きな三色丼。鶏そぼろの味付けは一般的にしょうゆベースが多いのですが、味噌を入れてアレンジしました。冷凍保存可能なので、沢山作って作り置きすれば、お弁当など使いたいときに使えて便利。市販の焼き鳥をのせれば、豪華な焼き鳥丼にもアレンジできますよ。

材料2人分

下準備
・卵はボウルに割り入れB 砂糖大さじ1、水小さじ1、塩少々の調味料と合わせておく。・絹さや（又はいんげんなど）は筋を取り、半分か3等分の長さに切り、ラップにくるんでレンジで20～30秒加熱しておく。・しょうがはみじん切りにしておく。
1
＜炒り卵の調理＞※電子レンジ調理の場合ラップをせず、600Wのレンジで1分加熱する。一旦取り出し泡だて器で混ぜたら、再度レンジで1分加熱し、泡だて器でそぼろ状に仕上げる。（加熱が足りない場合は10秒ずつ追加する）
2
※フライパン調理の場合フライパンに卵液を入れて、弱めの中火にかけ、菜箸4本でぐるぐると絶えず混ぜていく。卵に半分くらい火が通ったら、火を止め、余熱でそぼろ状に仕上げ、器などに移す。
3
＜鶏そぼろの調理＞フライパンに鶏ひき肉、しょうが、A 水大さじ3、しょうゆ大さじ1、砂糖大さじ1、酒大さじ1、みりん大さじ1、みそ大さじ1/2の調味料をすべて加え、火にかける。
4
へらなどで混ぜながら、そぼろ状になるよう、炒め煮し、汁気が少なくなってきたら火を止める。
5
温かいごはんにたまごそぼろ、鶏そぼろをのせ、仕上げに絹さやをのせる。
6
*アレンジ例* 市販の焼き鳥をのせれば、焼き鳥丼にもなります。