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【子どもに人気!】みそ味鶏そぼろの簡単3色丼

20

2018.09.25

分類主食

調理時間: 20分

ID362170

松田みやこ

手抜きでも美味しい毎日の健康ごはん

鶏そぼろ=しょうゆ味のイメージですが、こちらはみそ味に味付けした鶏そぼろです。
冷凍保存可能なので、沢山作って作り置きすれば、お弁当など使いたいときに使えて便利ですよ!
3色丼は子どもに人気メニュー。
市販の焼き鳥をのせれば、豪華な焼き鳥丼にも変身します!

どんぶり フライパン 冷凍 時短 子どものお弁当 節約 シニア 簡単レシピ 弁当 ひき肉 ごはん アレンジ そぼろ お弁当 子供に人気 簡単 子供 焼き鳥 作り置き 保存 鶏ひき肉 そぼろ丼

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材料2人分
ごはん 軽めの2膳分
鶏ひき肉 200g
絹さや 6個
しょうが 1かけ
A
しょうゆ 大さじ1
A
砂糖 大さじ1
A
大さじ1
A
みりん 大さじ1
A
みそ 小さじ1
A
大さじ3
2個
B
砂糖 大さじ1
B
少々
サラダ油 大さじ1
作り方
Point!
卵そぼろを作るときは、卵に半分くらい火が通ったらあとは余熱でそぼろ状に仕上げると、きれいなそぼろになります。
  1. 卵はボールに割り入れB

    砂糖 大さじ1、塩 少々

    の調味料と合わせておく。
    絹さやは筋を取り、半分か3等分の長さに切り、ラップにくるんでレンジで20~30秒加熱しておく。
    しょうがはみじん切りにしておく。
  2. フライパンにサラダ油を入れ熱し、①を入れて、菜箸4本でぐるぐる混ぜていく。たまごに半分くらい火が通ったら、火からおろし、余熱でそぼろ状に仕上げる。
  3. 1を器などに移し、フライパンをキッチンペーパーなどで拭う。
    同じフライパンに鶏ひき肉、しょうが、A

    しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、みそ 小さじ1、水 大さじ3

    の調味料をすべて加え、火にかける。木べらなどで混ぜながら、そぼろ状になるよう、炒め煮し、汁気が少なくなってきたら火を止める。
  4. 温かいごはんにたまごそぼろ、鶏そぼろをのせ、 仕上げに絹さやをトッピングで完成!
  5. *アレンジ例*
    市販の焼き鳥をのせれば、焼き鳥丼にもなります。
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