【子どもに人気!】みそ味鶏そぼろで簡単三色丼

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2018.09.25

分類主食

調理時間: 20分

ID 362170

松田みやこ

手軽だけど子どもが喜ぶ 身体に優しいかんたんレシピ

鶏そぼろ=しょうゆ味のイメージですが、こちらはみそ味に味付けした鶏そぼろです。
冷凍保存可能なので、沢山作って作り置きすれば、お弁当など使いたいときに使えて便利ですよ!
三色丼は子どもに人気メニュー。
市販の焼き鳥をのせれば、豪華な焼き鳥丼にも変身します!

    材料2人分
    ごはん 軽めの2膳分
    鶏ひき肉 200g
    絹さや(又はいんげんなど) 6本
    しょうが 1かけ
    A
    しょうゆ 大さじ1
    A
    砂糖 大さじ1
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    みそ 小さじ1
    A
    大さじ3
    2個
    B
    砂糖 大さじ1
    B
    少々
    サラダ油 大さじ1
    作り方
    Point!
    卵そぼろを作るときは、卵に半分くらい火が通ったらあとは余熱でそぼろ状に仕上げると、きれいなそぼろになります。
    1. 卵はボールに割り入れB

      砂糖 大さじ1、塩 少々

      の調味料と合わせておく。
      絹さや(又はいんげんなど)は筋を取り、半分か3等分の長さに切り、ラップにくるんでレンジで20~30秒加熱しておく。
      しょうがはみじん切りにしておく。
    2. フライパンにサラダ油を入れ熱し、①を入れて、菜箸4本でぐるぐると絶えず混ぜていく。
      たまごに半分くらい火が通ったら、火からおろし、余熱でそぼろ状に仕上げ、器などに移す。
    3. フライパンに鶏ひき肉、しょうが、A

      しょうゆ 大さじ1、砂糖 大さじ1、酒 大さじ1、みりん 大さじ1、みそ 小さじ1、水 大さじ3

      の調味料をすべて加え、火にかける。木べらなどで混ぜながら、そぼろ状になるよう、炒め煮し、汁気が少なくなってきたら火を止める。
    4. 温かいごはんにたまごそぼろ、鶏そぼろをのせ、 仕上げに絹さやをトッピングで完成!
    5. *アレンジ例*
      市販の焼き鳥をのせれば、焼き鳥丼にもなります。
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