Nadia公式アプリで
便利にレシピ検索！

ヘルシー＆ボリューム感満載！豆腐入りれんこんのはさみ焼き

20分

はさみ焼きの
人気レシピはこちら！

ランキングをもっと見る

2018.09.26

分類主菜

調理時間： 20分

ID362840

松田みやこ

手抜きでも毎日美味しい健康ごはん

れんこんを使った定番のはさみ焼きです。中に入れた具は鶏ひき肉と豆腐がメインなので、とってもヘルシー！
具の中に野菜も入れているので、苦手野菜を忍ばせれば、好き嫌いのあるこどもにも食べやすいおかずになります。
シャキシャキとした食感が美味しい、お弁当のおかずにもおすすめの一品。

はさみ焼きフライパン野菜ネギ野菜のおかずシニアにんじんビールに合うおつまみ豆腐万能定番お弁当しいたけボリュームおかず子供簡単和食味醂ヘルシーサラダ油とろみ小麦粉おつまみひき肉ごま

材料4人分

作り方

Point!

長ねぎは途中で取り出すか、焼けたらはさみ焼きの上に置いて、焦げないようにすると良いですよ。

れんこんは皮をむき、5ミリ幅の太さに輪切りにし、酢水にさらしておく。
しいたけ、にんじんはみじん切り、万能ねぎは小口切りにする。
長ねぎは5㎝幅に切る。
かいわれ大根は根元を切り落としておく。
ボールに鶏ひき肉、絹ごし豆腐、しいたけ、にんじん、万能ねぎ、塩を入れてよく混ぜる。
れんこんは水気を切り、キッチンペーパーなどで拭き取る。
片面のみ小麦粉をつけ、1をのせ、小麦粉をつけたもう片面のれんこんで挟む。
残りのれんこんも同様に繰り返す。
フライパンにサラダ油を入れ熱し、2を並べ、隙間に長ねぎも入れて焼く。片面に焼き色がついたら裏返し、もう片面も同様に焼く。
そこへ合わせておいたA
しょうゆ大さじ2、みりん大さじ2、砂糖大さじ1
を加え、調味料と絡めながら焼く。
たれに少しとろみがついてきたら火を止める。
お皿に盛り、残ったたれも上からかける。
仕上げにいりごまを振り、かいわれ大根を添える。