【あともう一品に】蒸し器不要！とろ～り美味しい！お花茶碗蒸し

材料（4個分）

• 卵
  2個
• 水
  300㏄
• 白だし（濃縮タイプ）
  大さじ2
• 片栗粉
  小さじ1
• にんじん
  30g
• 絹さや
  2本
• お好みの具
  適量(作るポイント欄参照)

作り方

• 下準備
  ・にんじんは5㎜幅の輪切りにし、お花型にくり抜く。 耐熱皿に入れ、全体に軽く水をかけ、ラップをして600Wで30秒加熱する。 ・絹さやは筋を取って半分の長さに切り、縦3等分に切る。

  
• 1

  ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐす。 そこへ、水、白だし（濃縮タイプ）、片栗粉を入れ良く混ぜる。

  
• 2

  器にお好みの具を入れ（中に具をいれなくてもOK）、茶こしなどで漉しながら1を器に流し入れる。 蓋がある器は蓋をし、ない場合はアルミホイルで覆う。

  
• 3

  鍋に器を入れ、器の1/3ぐらいの高さまで水を入れ、火にかける。 沸騰したら弱火にし、蓋をして約10分蒸す。 火を止めて蓋を取り、にんじん、絹さやをトッピングする。 ※調理時間については、作るポイント欄をご確認下さい。

  
• 4

  再度器に蓋をし、鍋に蓋をしてそのまま10分蒸らす。

ポイント

●中に入れる具材は鶏肉など下に沈みやすいものがおすすめです。 （しいたけなど具材が浮き上がりやすいものは入れないほうがお花のトッピングが映えます） ●調理時間はル・クルーゼなど厚手で保温性の高い鍋を使った場合になります。 ティファールなど薄手の鍋だと既定より調理時間がかかる可能性があります。

作ってみた！

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