【白滝の野菜チャプチェ】味付け一つで簡単！作り置きにも！

材料（約2～3人分相当）

• 白滝
  60g
• 玉ねぎ
  1/4個（50g）
• にんじん
  25g(1/6本）
• ピーマン
  1個
• 赤パプリカ
  1/4個
• 生しいたけ
  1個
• 卵
  1個
• A
  砂糖
  大さじ1/2
• A
  水
  小さじ1
• エバラ　すき焼のたれ
  大さじ2.5
• ごま
  適量
• ごま油
  大さじ1/2

作り方

• 下準備
  ・白滝はザルに取り、水気をきって食べやすい長さに切る。（あく抜きが必要な場合は、さっと茹でておく） ・玉ねぎはスライスする。 ・にんじん、ピーマン、赤パプリカ、生しいたけは千切りにする。

  
• 1

  ボウルに卵を割り入れ、よく溶きほぐしたらA 砂糖大さじ1/2、水小さじ1を加え混ぜる。 耐熱皿にラップを敷き、その上に混ぜた卵液を流し入れ、600Wで1分～1分半加熱する。（火の通りが悪ければ時間を追加してください） まな板の上にラップを裏返し、千切りにする。

  
• 2

  フライパンにごま油を入れ中火で熱し、白滝以外の野菜をすべて加え炒める。

  
• 3

  野菜がしんなりするまで炒めたら、白滝、エバラ　すき焼のたれを加え、汁気がなくなるまで炒め合わせる。

  
• 4

  お皿に盛り付け、錦糸卵をのせ、仕上げにいりごまを振る。

ポイント

●出来上がりはしっかりめの味付けにしています。 薄味がお好みの方は、たれの量を大さじ2.5→大さじ2にご調整下さい。 ＃エバラ食品タイアップ

作ってみた！

質問