火を使わない！簡単混ぜるだけ！白だし豆乳うどん温玉のせ
投稿日2020/07/24
更新日2020/07/24
調理時間5分
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おつゆは白だしと豆乳を混ぜるだけ！ コクがあるのにさっぱりとしたつゆが混ぜるだけで完成です！ 子どもさんにはラー油なしでどうぞ♪ 火を使わずできるし、刻みネギを買ってきたら包丁もなしで完成します！ 夏休みのお昼に子どもさんと一緒に作るのにもぴったりです！
材料1人分
- 冷凍うどん１玉
- 白だし５０ｃｃ
- 豆乳１５０ｃｃ
- 薬味ネギ２本分
- 温泉玉子１個
- にんにくラー油小さじ１
作り方
ポイント
うどんは冷水で良く熱を取って氷水で冷やすとひんやりして暑い時期でも食べやすいです。
- 1
冷凍うどんはお皿に乗せて電子レンジで解凍する。 （お使いの冷凍うどんのパッケージの表記に合わせて加熱してください） 電子レンジ不可の場合はお湯で茹でて解凍します。
- 2
１のうどんを流水で良く洗ってぬめりを取って冷やす。 氷水にしばらくつけて冷やしても。
- 3
白だしと豆乳を混ぜてめんつゆを作る。 薬味ネギは小口切りにしておく。
- 4
工程２のうどんの水気を良く切って丼に入れて工程３のつゆと薬味ネギを入れる。 温泉玉子とにんにくラー油を乗せて完成！
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川津由紀子
料理家・子育て支援員
- 調理師
- フードコーディネーター
食の好みがばらばらの男子３人（高３・高１・中１）の母です！ お弁当作りも６年目になりました！ 食べざかりの家族に満足してもらうため、節約のためにも簡単でボリューム感も大事にした野菜多めのご飯とおやつ作りを心がけています。 小さい頃は祖父祖母とも同居だったので、季節行事や食事は昔ながらの手作りのものを食べて育ってきました。 同じ作るなら楽しく！ 季節の手仕事などを取り入れながら毎日のご飯作りを楽しむ人が増えてほしい！ 大好きなカフェで好きすぎてスタッフになりレシピ開発も担当した２０代。 ３０歳で出産してからは子連れで助産院の調理担当として働いていました。 今はＮＰＯで子育て支援員と料理家、２足のわらじで奮闘中。 得意料理：オムレツ 企業様レシピ開発・親子料理教室・食育講座・コラム執筆など ブログでレシピや日々のお弁当も発信中！ 「みんなで食べよ！～おうちごはん」http://minnadetabeyo.blog.jp/ 〈資格〉調理師・フードコーディネーター・子育て支援員