おかずでも丼でも!豚バラとなすのネギ塩生姜炒め

15

2020.08.23

分類主菜

調理時間: 15分

ID 397224

川津由紀子

おうちごはんのレシピ帳

おかずの主役にも、ご飯に乗せたら丼にもなる簡単炒めもの!

豚バラのスライスと合わせてなすも薄く切り、
あっという間に出来上がるので暑い時期にもささっと完成!のお助けメニュー!

休日のお昼ご飯に丼にしたり
大人にはビールのおつまみにも♪

    材料

    5人分
    豚バラスライス 400g
    なす 2本
    長ネギ 1本
    生姜チューブ 大さじ1
    小さじ1
    砂糖 小さじ1/2
    炒り胡麻(白) 大さじ1

    作り方

    ポイント

    生姜は手軽にチューブのものを使っています。
    生の生姜をおろす時は辛味が強いので量をちょっと控えて作ってみてくださいね!

    豚肉を炒めながらなすを切ってすぐに炒めたらあく抜きいらずで時短です♡
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    1. 豚バラスライスは3センチ幅に切る。
      なすは縦半分に切った後5ミリ厚さに切る。
      長ネギは粗くみじん切り、または小口切りにしておく。
    2. フライパンに豚バラを入れて中火で炒め、半分暗い色が変わったらなすも入れて一緒に炒める。
    3. なすに火が通り柔らかくなったら、長ネギのみじん切り・生姜チューブ・塩・砂糖を入れて全体を良く混ぜる。
    4. 皿に盛ってから炒り胡麻(白)を振って完成!
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