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パルミジャーノ・チーズかけ★肉じゃが

  • 2014.06.20

  • 116655
  • 副菜
    パルミジャーノ・チーズかけ★肉じゃが
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    コメント

    フライパンを使って短時間で仕上がる肉じゃがに、パルミジャーノ・レッジャーノチーズをすりおろしてたっぷりかけました。
    ホクホクの甘辛じゃが芋にパルミジャーノ・レッジャーノチーズのコクと風味がよく合います。

    材料2人分

    中2個
    中1個
    1/2本
    100g
    大さじ2
    小さじ2
    20g

    作り方

    下準備

    皮をむいたジャガイモは2cm幅に切ります。
    玉ねぎは2cm幅に、人参は薄い斜め切りにします。
    フライパンに100cc程の水を煮立て、蓋をして中火でじゃが芋・人参・玉ねぎを2分ほど煮ます。

    1

    1にこま切れ肉を入れ、上から砂糖をふりかけます。
    更に上から醤油を回しかけるように入れます。
    軽く混ぜて蓋をし、やや弱火で2分ほど加熱して味をなじませます。

    2

    パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをおろし金ですりおろします。

    3

    肉じゃがをお皿に盛り、おろしたチーズと青ネギをかけたら完成です。

    ポイント

    短時間加熱のポイントは材料を薄めに切ることです。

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