パルミジャーノ・チーズかけ★肉じゃが

皮をむいたジャガイモは2cm幅に切ります。 玉ねぎは2cm幅に、人参は薄い斜め切りにします。 フライパンに100cc程の水を煮立て、蓋をして中火でじゃが芋・人参・玉ねぎを2分ほど煮ます。

1にこま切れ肉を入れ、上から砂糖をふりかけます。 更に上から醤油を回しかけるように入れます。 軽く混ぜて蓋をし、やや弱火で2分ほど加熱して味をなじませます。

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをおろし金ですりおろします。

肉じゃがをお皿に盛り、おろしたチーズと青ネギをかけたら完成です。