パルミジャーノ・チーズかけ★肉じゃが

• 5分

材料2人分

• じゃが芋
  中2個
• 玉ねぎ
  中1個
• 人参
  1/2本
• 豚こま切れ肉
  100g
• ★醤油
  大さじ2
• ★砂糖
  小さじ2
• パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ
  20g

作り方

• 下準備
  皮をむいたジャガイモは2cm幅に切ります。 玉ねぎは2cm幅に、人参は薄い斜め切りにします。 フライパンに100cc程の水を煮立て、蓋をして中火でじゃが芋・人参・玉ねぎを2分ほど煮ます。

  
• 1

  1にこま切れ肉を入れ、上から砂糖をふりかけます。 更に上から醤油を回しかけるように入れます。 軽く混ぜて蓋をし、やや弱火で2分ほど加熱して味をなじませます。

  
• 2

  パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズをおろし金ですりおろします。

  
• 3

  肉じゃがをお皿に盛り、おろしたチーズと青ネギをかけたら完成です。

  

ポイント

短時間加熱のポイントは材料を薄めに切ることです。