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和食材のチャプチェ

  • 2014.08.26

  • 119170
    和食材のチャプチェ
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    和食材を使ったチャプチェ。
    韓国春雨の代わりに緑豆春雨を使いました。

    材料(2人分)

    30g
    100g
    中1個
    1/2袋
    1/2パック
    1/4本
    1片
    1/2カップ
    大さじ1.5
    小さじ2
    大さじ1
    1本

    作り方

    下準備

    じゃが芋・人参は千切りにします。
    春雨は3分ほど茹でて戻します。
    ニンニクは粗みじん切りします。

    1

    熱したフライパンにごま油をしき、挽肉・人参・じゃが芋・
    鷹の爪・ニンニクを炒めます。

    2

    もやし・しめじを加えて炒め合わせます。
    大豆と春雨を加えてひと混ぜします。

    3

    醤油と砂糖を合わせたものを加え、煮詰めながら絡めます。

    4

    ほどよく煮詰まったら完成です。

    ポイント

    牛薄切り肉の代わりに挽肉を使い、リーズナブルに仕上げました。

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