主菜
定番の「鶏唐揚げ」
投稿日2019/11/01
更新日2019/11/01
調理時間25分
定番の鶏唐揚げをワンランク美味しくできるレシピです！
材料2人分
- 鶏もも肉1枚
- 卵1個
- Aしょう油大さじ2
- Aごま油大さじ1/2
- A砂糖大さじ1/2
- Aしょうが(すりおろし)大さじ1/2
- Aにんにく(すりおろし)大さじ1/2
- 薄力粉大さじ1
- 片栗粉適量
作り方
ポイント
①しっかり脂肪を取ると「臭みがなくなります」 ②溶き卵で漬けると「しっとりジューシー」 この2つのポイントを守れば「プロの味」！
- 1
鶏のもも肉を食べやすい大きさに切り、脂肪を取る 鶏もも肉へA しょう油大さじ2、ごま油大さじ1/2、砂糖大さじ1/2、しょうが(すりおろし)大さじ1/2、にんにく(すりおろし)大さじ1/2の調味料を入れて混ぜる
- 2
溶き卵を入れて15分漬ける 余分な水を切って、薄力粉を和える
- 3
片栗粉をつけて中温の油で4〜5分揚げたら完成
レシピID
381913
質問
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「鶏もも肉」の基礎
「にんにく」の基礎
「油」の基礎
- Artist
ひろさんきっちん♪
「料理がうまくなりたい人へ」 なかなか料理ってうまくならいですよね。技術、味付け、献立… レシピを追い続けていたら料理はうまくならないです。 「料理の方法」を知れば、レシピを検索しなくても良くなります。 僕のレシピは方法がメインです。レシピはぶっちゃけどうでも良いです笑 でも、プロとしての技術をたっぷり詰め込んであります。 ぜひページのレシピで料理がうまくなっちゃってください！ ブログ&YouTube「ひろさんきっちん♪」をよろしく！
