ほろ苦しっとり♪オトナのカフェファッジブラウニー

• 30分冷やす時間を除く

材料6人分（約20×16×3cmのバット1台）

• バター（有塩）
  100g
• ブラックチョコレート
  100g
• 砂糖
  100g
• 卵
  1個
• 濃いめのコーヒー
  100㏄
• 薄力粉
  100g
• ココアパウダー（無糖）
  大さじ1
• ブランデー
  小さじ2
• 粉糖
  大さじ3～4

作り方

• 1

  バター(有塩)は2㎝角、ブラックチョコレートは細かく割ってボウルに入れ、電子レンジ(600w)で40秒加熱し混ぜ合わせて溶かす。溶けなければ再度レンジにかける。

• 2

  別のボウルに砂糖を入れ、卵を加えて泡立て器でよく混ぜ、1の溶かしたチョコレート、濃いめのコーヒーを入れてしっかりと混ぜる。薄力粉とココアパウダー(無糖)をザルに入れてふるいながら加え、ゴムベラで粉気がなくなるまで混ぜる。

  
• 3

  バットにバター(分量外)をぬって薄力粉(分量外)をまぶして、2の生地を入れる。あらかじめ温めたオーブントースター(1000w)で15分焼き、冷ましてから取り出す。 ※5分ほどで表面が焼けてくるのでアルミ箔をかぶせる

• 4

  小さな容器にブランデーを入れて粉糖を少しずつ加えて混ぜる。とろっと水あめ程度に垂れる感じになったら粉糖を加えるのをやめ、冷めたケーキにかけて乾くまで置いておく。

ポイント

※濃いめのコーヒーの目安・・・コーヒー豆3杯に対してお湯200㏄で抽出 ※ ブランデーはお好みでラム酒やウィスキーなどに変えられます。牛乳でもOKです。

作ってみた！

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