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    副菜

    『ハニーバターポテト』甘じょっぱい味でヤミツキ!

    • 投稿日2024/05/15

    • 更新日2024/05/15

    • 調理時間15

    • カロリー(1人分)-

    • 総費用目安150

    • 冷蔵保存2~3

    • 冷凍保存-

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    新じゃがを皮ごとはちみつとバターで照り煮にして、仕上げにしょうゆをひとたらし。おかずにもおやつにもおつまみにもなるヤミツキの味。新じゃがいもは皮の香りの良さも味わえる、旬の一品です。 新じゃがいも以外で作る場合は、ポイントに作り方を入れましたのでそちらを参考にしてください。

    材料2人分

    • 新じゃがいも
      300g
    • バター
      20(有塩)
    • 大さじ3
    • はちみつ
      大さじ1
    • しょうゆ
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ※新じゃがいも以外の場合※ 1レンジ加熱をせず、生から炒めていきます。 皮をむいて1cm厚さのイチョウか半月に切り、水に一度潜らせて水けを切ってからフライパンに入れ、バターでこんがりするまで炒めます。 その後は同様に作ってください

    • 1

      新じゃがいもはよく洗って皮付きのまま耐熱皿に並べ、ラップをかけて電子レンジ(600w)で4分加熱する。粗熱を取って半分に切る。

    • 2

      フライパンにバターを入れて中火にかけ、バターが溶けたらじゃがいもの切り口を下にして並べ入れる。弱めの中火にして焼き色がつくまで焼いてから、全体にバターが行き渡るように炒め合わせる。

      工程写真
    • 3

      2に水、はちみつを入れて、崩れないように気をつけながらたまに混ぜて煮る。水分が減ってじゃがいもにしっかりと火が通ってきたらしょうゆを回し入れて全体に味をからめる。 味を見て塩気が足りなければしょうゆを足してください。

      工程写真
    レシピID

    483184

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    ヤミー
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    ヤミー

    世界を旅する、料理研究家。輸入食材店に勤務しながら料理ブログをスタートして話題となり、現在はテレビや雑誌、企業のレシピ開発で活躍の他、ベストセラーとなった著書多数。近著に『ヤミーさんのおうちで世界一周レシピ』『ワンボウルクッキング』(いずれも主婦の友社)。NHK「きょうの料理」や、冠番組「ヤミーのレシピ帖」(長野朝日放送)などのテレビ出演、少人数制料理教室「Yummy‘s Cooking Studio」を主宰するなど、輸入食材の知識を活かして、世界中の料理を日本の家庭で作れる簡単レシピにするのが得意。 最近は日本一のカルディマニアとしてもテレビやラジオ、雑誌などでも活躍している。

    「料理家」という働き方 Artist History