ごろごろ豚バラバター焼き肉じゃが

材料2人分

• 豚バラブロック肉
  400g～
• じゃがいも
  約400g
• A
  醤油・みりん・料理酒
  各大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ1
• A
  ほんだし
  大さじ1/2
• バター
  30g前後(好きなだけ)

作り方

• 1

  じゃがいもの皮をむき、小さめの乱切りにしたら耐熱容器に入れる。ラップをかけて600Wの電子レンジで4分加熱する。

• 2

  豚バラブロック肉をひと口大に切り、フライパンで中火で炒める。

• 3

  焼き目がついたら①も加えて、軽く焼き目をつける。 ※この時、豚バラ肉の油でじゃがいもを揚げ焼きにすると、カリッとクリスピーな食感に！

• 4

  弱火に切り替えたらA 醤油・みりん・料理酒各大さじ3、砂糖大さじ1、ほんだし大さじ1/2を加えて軽く煮詰める。火を止めてバターを加え、余熱で溶かす。

ポイント

豚肉はカラッと焼き上げるとクリスピー食感になって最高です！

作ってみた！

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