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    しめじとブロッコリーのみぞれ和え

    しめじとブロッコリーのみぞれ和え
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    • 投稿日2014/10/10

    • 更新日2014/10/10

    • 調理時間15分

    おろした大根のみぞれで、さっぱりと食べられます。あと一品！ほしい時なんかにいかがでしょか？

    材料（2人分）

    • しめじ
      1/3パック
    • ブロッコリー
      40g程度
    • 酢水
      適量(酢と水を同量で割ったもの)
    • 大根
      150g
    • A
      酢
      大さじ2/3
    • A
      砂糖
      大さじ1/2
    • A
      塩
      少々
    !安全に料理をするための注意事項

    作り方

    ポイント

    大根の水の切り具合によって味が変わってくると思うので、調味料の量は、調整してください。

    • 1

      ブロッコリーは小房にわけ、さっと茹でて水を切っておく。 ＊大きすぎると食べにくく、みぞれと合わさりにくいので 　茹で上がってからでも、少し小さめの小房にしておく方がよいです。　

    • 2

      しめじも石突をとって小房にわけ、酒(分量外）少々を加えたお湯で さっと茹でてざるにとり水気を切っておく。

    • 3

      大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げ自然に水気を切り Aと和える。

    • 4

      1と2を酢水でさっと洗ってから、3と和える

    レシピID

    120157

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    坂本みちよ（Michiyo）
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    坂本みちよ（Michiyo）

    野菜メニュープランナー／野菜ソムリエ 忙しくはたらくおひとり様やDINKSの方々のために・・ 簡単に作れる、野菜を使った副菜や料理、 また、１皿で１日に必要な1/2量の野菜が摂れる栄養バランスの良いパスタを中心に 野菜が摂れるパスタをご紹介しています。

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