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しめじとブロッコリーのみぞれ和え

15

2014.10.10

分類

調理時間: 15分

ID120157

坂本みちよ(Michiyo)

忙しい人の!簡単野菜料理と野菜の栄養バランスパスタ

おろした大根のみぞれで、さっぱりと食べられます。あと一品!ほしい時なんかにいかがでしょか?

しめじ ブロッコリー シニア 大根 ヘルシー

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材料(2人分)
しめじ 1/3パック
ブロッコリー 40g程度
酢水 適量(酢と水を同量で割ったもの)
大根 150g
A
大さじ2/3
A
砂糖 大さじ1/2
A
少々
作り方
Point!
大根の水の切り具合によって味が変わってくると思うので、調味料の量は、調整してください。
  1. ブロッコリーは小房にわけ、さっと茹でて水を切っておく。
    *大きすぎると食べにくく、みぞれと合わさりにくいので
     茹で上がってからでも、少し小さめの小房にしておく方がよいです。 
  2. しめじも石突をとって小房にわけ、酒(分量外)少々を加えたお湯で
    さっと茹でてざるにとり水気を切っておく。
  3. 大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げ自然に水気を切り
    Aと和える。
  4. 1と2を酢水でさっと洗ってから、3と和える
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