スナップえんどうとじゃがいものタルタルサラダ

材料2人分

• スナップえんどう
  8さや
• じゃがいも
  2個
• らっきょう-甘酢漬
  5個
• 卵
  1個
• 塩
  少々
• 白こしょう
  少々
• マヨネーズ
  大さじ1

作り方

• 下準備
  ・卵は冷蔵庫から出して、常温に戻しておく。 ・スナップエンドウは、筋を取る。 ・らっきょうは、みじん切りにする。

• 1

  鍋にお湯を沸騰させ、塩少々（分量外）と卵を入れ、お好みのかたさの茹で卵を作る。 さらに、茹であがる１分くらい前に、スナップエンドウを加えて、さっと茹でる。

• 2

  じゃがいもは、皮をむいて２ｃｍ角程度にカットする。 さっと水にさらしてラップに包み、６００ｗのレンジで１分程度チンする。 　　

• 3

  ボールに２と、半分にカットしたスナップエンドウを入れ、塩こしょうしてさっと混ぜ合わせる。

• 4

  ３にらっきょうと茹で卵、マヨネーズを加え、卵を崩すように全体を混ぜ合わせる。

ポイント

＊お使いの機種によって違うと思うので、じゃがいもを 　レンジにかける時間は調整して下さい。

作ってみた！

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