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あと一品に!ブロッコリーとじゃがいものタルタルサラダ

10

2019.11.26

分類副菜

調理時間: 10分

ID 381727

松井さゆり

フードコーディネーターのおうちごはん

あと一品足りない時にも便利!
【HARIO レンジクッキングプレート・エッグクッカー】を使用して電子レンジだけで作れる温野菜サラダです。
粒マスタードの酸味が効いたタルタルソースをかけていただきます。
ブロッコリー、じゃがいもとコクのあるタルタルソースの相性が抜群!
カラフルなサラダはおもてなしにもピッタリです。

サラダ 電子レンジ ヘルシー クリスマス 野菜のおかず 時短 タルタルソース 記念日 簡単 簡単レシピ じゃがいも おもてなし HARIO ブロッコリー 野菜

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材料2人分
ブロッコリー 70g
じゃがいも 1個(約100g)
ミニトマト 4個
ブラックオリーブ(種なし) 2個
オリーブ油 小さじ1/2
1個
A
粒マスタード 小さじ1
A
マヨネーズ 小さじ2
A
レモン果汁 小さじ1/2
A
パセリのみじん切り 小さじ1
少々
こしょう 少々
作り方
Point!
*じゃがいもは小さめのひと口大に切るのがポイントです。 *ミニトマトを加えるときは熱いのでやけどに注意してください。 *工程1で冷蔵庫から出したばかりの卵を使う場合は、加熱時間は50秒ほどにしてください。タルタルソースを作るのにちょうどいい加減に仕上がります。
  1. タルタルソースを作る。
    エッグクッカーに卵を割り入れてふたをし、電子レンジ500Wで40~50秒加熱する。
    ふたをとり、粗熱をとる。
  2. フォークで卵を粗くつぶし、A

    粒マスタード 小さじ1、マヨネーズ 小さじ2、レモン果汁 小さじ1/2、パセリのみじん切り 小さじ1

    と塩、こしょうを加えて混ぜ合わせる。
  3. ブロッコリーは小房に分けて、じゃがいもはひと口大に切って水にさらしよく水気をきる。
    ミニトマトはヘタを取り除く。
    ブラックオリーブは輪切りにする。
  4. レンジクッキングプレートにブロッコリー、じゃがいもを入れて、塩少々、オリーブ油をまわしかける。
    ふたをして電子レンジ500Wで約2分加熱する。
    ミニトマトを加えて更に1分加熱して火を通す。
  5. じゃがいもに竹串がすっと通るくらいになれば、ブラックオリーブ(種なし)を乗せる。
    2のタルタルソースをかけていただく。
8 46

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