冷凍作り置きOK！オクラのたぬき和え

材料4人分（お弁当用8号カップ4個分）

• 冷凍オクラ
  80g
• 人参
  30g
• 麺つゆ（3倍濃縮）
  小さじ1
• 天かす
  10g
• かつお節
  2g

作り方

• 下準備
  人参をスライサーで細い千切りにする。

  
• 1

  耐熱容器に冷凍オクラ、人参を入れふんわりラップをかける。

  
• 2

  600wの電子レンジで3分加熱する。

  
• 3

  取り出したら、氷を入れ混ぜ、急冷する。

  
• 4

  ザルで水気を切る。

  
• 5

  麺つゆ（3倍濃縮）を入れ、軽く合わせて、天かす・かつお節を入れて全体を混ぜ合わせる。

  
• 6

  お弁当用カップ4個に分けて入れる。

  

ポイント

・冷凍オクラは解凍せず、凍ったまま人参と一緒に加熱します。 ・電子レンジで加熱したら氷を加えて手早く冷まします。 ・氷で冷ましたあとは、ザルにあげて水気をしっかり切ってから味付けしてください。 ・めんつゆは3倍濃縮を小さじ1使用しています。濃縮倍率が異なる場合は量を調整してください。 ・天かすとかつお節は最後に加え、全体をさっくり混ぜ合わせます。 ・冷凍する場合は、お弁当用カップに小分けして保存しておくと便利です。

作ってみた！

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