海外旅行に気軽に行けない今だからこそ、料理で世界旅行気分を楽しんでみてはいかがでしょう。身近に手に入る食材や調味料で、簡単にできるレシピをまとめました。
1日目
インドカレーのなかでも人気の高いバターチキンを手軽に作れるレシピです。バターチキンは辛くないので、子どもも安心して食べられますよ。クミンを利かせたさっぱり味のきゅうりのライタはお口直しにどうぞ♪ 《順番》 カレーの材料を準備し、煮込む/ライタの材料を切ってヨーグルトで和える▶︎バターとクリームを入れてカレーを仕上げる、盛り付け
2日目
餃子、チャーハン、サンラータンという中国を代表する料理をまとめた献立。餃子は作り置き冷凍可能、スープもチャーハンも10分以内にできるので、夕飯準備に時間が取れないときにもおすすめです。 《順番》 餃子の餡を作って包む/チャーハン用のご飯を炊く(冷凍ごはんでも◎)▶︎餃子を焼くん/スープを作る▶︎チャーハンを仕上げる
3日目
ヤンニョムチャーシューは下味さえつけておけば、レンチンであっという間に完成!家で作れば辛さが調整できるので、ご家族の好みに応じて味付けしてくださいね。ごはんは多めに炊くのがおすすめです! 《順番》 (事前準備)ヤンニョムチャーシューに下味をつける▶︎チャーシューをレンジ加熱し、オーブンで焼く/ユッケジャンスープを作る/サラダを作る▶︎盛り付け
4日目
たまに無性に食べたくなるタイ料理。スーパーで手に入る食材を使い、手軽に本場の味に近づけるレシピをまとめました。 《順番》 ガパオライスの具材の準備/ヤムウンセンの具材の準備▶︎春雨を戻してヤムウンセンを仕上げる▶︎ひき肉を炒めてガパオを作り、目玉焼きを乗せて仕上げる
5日目
たまにはビストロみたいなオシャレフレンチの夕食を。キャロットラペとポトフは作り置きできるので、前日に仕込んでおけばパパッと夕飯が完成します。 《順番》 ポトフを煮込む(冷ますうちに味が染み込む)▶︎キャロットラペを作る▶︎鶏のチーズ焼きを仕上げる
6日目
旅行先としても人気な台湾料理。豚の旨みたっぷりなルーローハンも、ひき肉を使うことで大幅時短!ルーローハンもエビマヨもお弁当向きなので、多めに作って翌日のお弁当にも活用できます。 《順番》 ルーローハンを煮込む▶︎エビマヨを仕込む▶︎スープを作る '
7日目
脂っこいイメージのあるエスニック、特にベトナム料理は意外にも野菜たっぷり!冷蔵庫にあるありもの野菜でできる、見た目よく野菜たっぷりなサラダそうめんのレシピです。 《順番》 鶏のミンチを作り、パンに塗る▶︎サラダそうめんの野菜を切り、ソースを作り、そうめんを茹でる▶︎鶏パンを揚げ、サラダを盛り付けて仕上げる
むっちん(横田睦美)
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。