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2019.04.07

分類主菜

調理時間: 20分

ID374450

むっちんぷりん

おかわり!が聞ける本格レシピ...♪*゚

鶏肉に粉チーズをまぶして、コクと香ばしさをプラス♪

今回はもも肉を使いましたが、粉チーズをまぶせば鶏むね肉もやわらかジューシーでおいしくなりますよ。

鶏肉1枚でもじゃがいもを入れてボリュームアップ!ハニ―マスタードソースの食欲そそる香りは、ごはんにもパンにもよく合いますよ。

チーズ 味醂 サラダ油 マスタード 鶏肉 ごはん はちみつ じゃがいも もも肉 胡椒 フライパン ボリューム レンジ 銀杏

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材料4人分
鶏もも肉 1枚
じゃがいも 大1個(約150g)
粉チーズ 大さじ3
A
粒マスタード 大さじ1
A
みりん 大さじ1.5
A
しょうゆ 大さじ1.5
A
はちみつ 大さじ1.5
サラダ油 大さじ1
塩こしょう 少々
作り方
Point!
■鶏肉を焼くときは、冷たいフライパンに皮目から並べて火をつけると、パリッとします。 ■焼いているうちに余分な脂が出たらペーパーでふき取ると、臭みがなくなります。 ■ソースは煮詰めすぎると固くなるので、軽く煮詰める程度でOKです♪
  1. ■じゃがいもは皮付きのまま厚めのいちょう切りにします。ふんわりとラップをかけてレンジにかけ、スッと竹串が通る位固めに加熱しておきます。
  2. 鶏もも肉はひと口大にカットし、塩こしょうと粉チーズを全体にまぶします。
  3. サラダ油を敷いたフライパンに皮目から並べ、ここで初めて火を付けます。
    →鶏肉を並べてから火をつけることで、皮全体にしっかりと焼き色が付きます。

    中火で3分ほど焼いてこんがりと皮目に焼き色が付いたら裏返します。
  4. 鶏肉を裏返したら、レンジで火を通したじゃがいもをいれます。
    じゃがいもも軽く転がしつつ、3~4分炒めてください。炒めあがったら皿に取り出します。
  5. 空になったフライパンにA

    粒マスタード 大さじ1、みりん 大さじ1.5、しょうゆ 大さじ1.5、はちみつ 大さじ1.5

    を入れ、軽く煮詰めます。

    皿に盛った鶏肉とじゃがいもにソースをかけて完成です!
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