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    【15分】子供が喜ぶ!トマトケチャップのポトフ【作り置き】

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    【15分】子供が喜ぶ!トマトケチャップのポトフ【作り置き】

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    • 投稿日2019/10/01

    • 更新日2019/10/01

    • 調理時間20

    子どもが喜ぶ、ケチャップを使ったちょっと甘めのポトフです。 子どもだけじゃなく、もちろん大人もおいしく召し上がれます。大人は仕上げにカレー粉をちょっと加えると◎

    材料3人分

    • キャベツ
      1/4玉
    • じゃがいも
      中3個(小なら4個)
    • にんじん
      1本
    • 玉ねぎ
      中1個
    • ウインナー
      6~8本
    • A
      800㏄
    • A
      固形コンソメ
      2個
    • A
      ケチャップ
      大さじ2~3

    作り方

    ポイント

    ■フライパンは24センチの深型を使っています。大きすぎると野菜が動いて煮崩れやすいので、野菜を並べてもあまりすきまができないベストなサイズを使ってくださいね。 ■固形ブイヨンはメーカーによって多少塩分が違うので、量を調整してください。 ■絶対に煮崩れさせたくないときは、じゃがいもの面取りをしてください。

    • キャベツは芯を付けたまま3等分のくし形切り。 にんじん、じゃがいもはそれぞれ皮をむき、にんじんは縦半分、長さを3等分。 じゃがいもは中サイズなら1/4、小サイズなら1/2にカット。いずれも大ぶりにする。 ウインナーは斜めに切り込みを入れる。 玉ねぎは4等分にカットし、層がはがれないように爪楊枝を差す。

      工程写真
    • 1

      きゃべつ、じゃがいも、にんじん、ウインナー、たまねぎをフライパンに並べる。 フライパンは野菜を詰めて隙間ができない、かつあまり重ならないサイズを選ぶ。

      工程写真
    • 2

      A 水800㏄、固形コンソメ2個、ケチャップ大さじ2~3を入れてアルミ箔かペーパーを丸く切って落し蓋をする。火にかけ、沸騰したら吹きこぼれない中弱火に火力を落とし、15分煮込む。 ※ローリエは好みで加えても加えなくてもOKです。

      工程写真
    • 3

      煮込んですぐよりも、そのまま冷ましたほうが味が染みます。時間があれば、しばらくそのまま冷ましてから召し上がってください。

      工程写真
    レシピID

    380685

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    むっちん(横田睦美)

    製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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