【15分】子供が喜ぶ！トマトケチャップのポトフ【作り置き】
投稿日2019/10/01
更新日2019/10/01
調理時間20分
子どもが喜ぶ、ケチャップを使ったちょっと甘めのポトフです。 子どもだけじゃなく、もちろん大人もおいしく召し上がれます。大人は仕上げにカレー粉をちょっと加えると◎
材料3人分
- キャベツ1/4玉
- じゃがいも中3個(小なら4個)
- にんじん1本
- 玉ねぎ中1個
- ウインナー6～8本
- A水800㏄
- A固形コンソメ2個
- Aケチャップ大さじ2～3
作り方
ポイント
■フライパンは24センチの深型を使っています。大きすぎると野菜が動いて煮崩れやすいので、野菜を並べてもあまりすきまができないベストなサイズを使ってくださいね。 ■固形ブイヨンはメーカーによって多少塩分が違うので、量を調整してください。 ■絶対に煮崩れさせたくないときは、じゃがいもの面取りをしてください。
- 準
キャベツは芯を付けたまま3等分のくし形切り。 にんじん、じゃがいもはそれぞれ皮をむき、にんじんは縦半分、長さを3等分。 じゃがいもは中サイズなら1/4、小サイズなら1/2にカット。いずれも大ぶりにする。 ウインナーは斜めに切り込みを入れる。 玉ねぎは4等分にカットし、層がはがれないように爪楊枝を差す。
- 1
きゃべつ、じゃがいも、にんじん、ウインナー、たまねぎをフライパンに並べる。 フライパンは野菜を詰めて隙間ができない、かつあまり重ならないサイズを選ぶ。
- 2
A 水800㏄、固形コンソメ2個、ケチャップ大さじ2～3を入れてアルミ箔かペーパーを丸く切って落し蓋をする。火にかけ、沸騰したら吹きこぼれない中弱火に火力を落とし、15分煮込む。 ※ローリエは好みで加えても加えなくてもOKです。
- 3
煮込んですぐよりも、そのまま冷ましたほうが味が染みます。時間があれば、しばらくそのまま冷ましてから召し上がってください。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
