スイチリだれがおいしすぎ！『エスニックサラダそうめん』

材料2人分（1～2人分）

• そうめん
  80g
• ツナ缶
  1缶
• 紫玉ねぎ
  1/2個
• もやし
  50g
• きゅうり
  1/3本
• かいわれ大根
  1/2パック
• 卵
  1個
• フライドオニオン、バターピーナッツ
  各大さじ2(あれば)
• ≪スイチリピーナッツだれ≫
  　
• A
  アメリカ産ピーナッツバター
  大さじ1(ホームプレート（クリーミー）)
• A
  スイートチリソース
  大さじ2と1/2
• A
  水
  大さじ2
• A
  ナンプラー（またはしょうゆ）
  小さじ1/2
• ライム
  1/8個(お好みで)

作り方

• 下準備
  材料はこちらです。

  
• 1

  ▶紫玉ねぎは薄切りに、きゅうりはせん切りにし、かいわれ大根は根元を落として半分の長さに切る。 ▶卵は溶きほぐして薄く焼き、冷まして錦糸卵にする。 ▶ツナ缶は油を切り、バターピーナッツは粗く刻む。

  
• 2

  ▶そうめんはややかためにゆでて水でしめ、ごま油少々（分量外）をまぶしておく。もやしもサッとゆでる。

• 3

  A アメリカ産ピーナッツバター大さじ1、スイートチリソース大さじ2と1/2、水大さじ2、ナンプラー（またはしょうゆ）小さじ1/2を混ぜ合わせて≪スイチリピーナッツだれ≫を作る。 アメリカ産ピーナッツバターにスイートチリソース、水を順に加えてよく混ぜる。ナンプラーがあれば入れるとよりエスニックに。

  
• 4

  器の中央にそうめんを盛り、囲むように野菜、ツナ、錦糸卵、バターピーナッツをそれぞれひとまとめにして盛り付ける。スイチリピーナッツだれをかけ、お好みでライムをしぼって完成。

  
• 5

  全体をよく混ぜてからお召し上がりください。 フライドオニオン、バターピーナッツがあると食感がよくなるので、あればぜひ入れてください。 【おすすめ野菜】 パクチー、せん切りキャベツ、せん切りレタス、みょうが、にんじん、水菜など。

  
• 6

  バターピーナッツはおつまみコーナーにある小袋を袋の外から麺棒で砕いてストックしておくと、いろいろ使えて便利です。 フライドオニオンはカルディで販売されている「紫玉ねぎを使ったもの」を愛用しています。風味と食感がとてもいいです。

ポイント

▶ピーナッツバターはアメリカ産のものであれば粒入りや、ホームプレート以外のメーカーのものでもおいしく代用いただけます。 ▶野菜の種類はお好みでどうぞ。ここまで種類をそろえるのが大変なら、スーパーのカット野菜でもOKですよ！ ▶たれを混ぜるときはボウルにピーナッツバターを入れ、スイートチリソース、水を順に加えながらその都度しっかりと混ぜてくださいね。 ▶ナンプラーがなければ醤油でも代用できます。 #アメリカンピーナッツ協会タイアップ

作ってみた！

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