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【すぐでき和定食】豚肉のねぎ巻き♪~お弁当にも~

主食

【すぐでき和定食】豚肉のねぎ巻き♪~お弁当にも~
  • 投稿日2018/12/12

  • 調理時間10

豚バラ肉で青ねぎを巻いた、シンプルイズベストなおかず。卵に漬けてすき焼き風に食べるのがおすすめ。 ごはんが進む味付けはお弁当に入っていたらうれしいおかずです♪

材料2人分

  • 豚バラ肉
    8枚
  • 青ネギ
    1束
  • A
    しょうゆ
    大さじ1.5
  • A
    みりん
    大さじ1.5
  • A
    バター
    大さじ1.5
  • 七味唐辛子
    適量
  • 薄力粉
    少量

作り方

ポイント

焼くとねぎがしんなりとするのでしっかりと巻いてください。

  • 1

    ラップの上に豚バラ肉を少しずつ重ねながら並べ、塩こしょうと薄力粉を全体に薄くはたく。

  • 2

    豚バラの幅に合わせて青ネギを切り、ラップごとしっかりめに巻いていく。

  • 3

    巻き終わりを下にして、フライパンで全体に焼き色が付くように焼き、肉に火が通ったらA しょうゆ大さじ1.5、みりん大さじ1.5、バター大さじ1.5の調味料を入れて煮詰めながら絡めていく。 好みで七味唐辛子をかけ、溶き卵に浸けながら食べる。

レシピID

369057

「豚肉」の基礎

「ネギ」の基礎

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むっちん(横田睦美)
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むっちん(横田睦美)

製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

「料理家」という働き方 Artist History