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    さっぱり和風味にはまる♡『ひじきの梅風味ポテトサラダ』

    副菜

    さっぱり和風味にはまる♡『ひじきの梅風味ポテトサラダ』

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    47

    • 投稿日2019/03/14

    • 調理時間10

    梅が入ったさっぱりひじきサラダを使って、混ぜるだけの和風ポテサラにアレンジ♪ いつものポテトサラダもいいけれど、さっぱりもアリ寄りのアリですよ!

    材料4人分

    • じゃがいも
      3個(約300g)
    • ちくわ
      2本
    • ひじきの梅サラダ
      100g(レシピID373352)
    • マヨネーズ
      大さじ2
    • A
      塩こしょう
      少々
    • A
      砂糖
      小さじ1
    • A
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ■ラップをかけて柔らかくしたじゃがいもは、一度ペーパーで水分を押さえてください。味ののりがよくなりますよ。 ■じゃがいもが熱いうちに塩こしょうやお酢を混ぜて味をなじませます。下味を付けるとおいしさがグンとアップします!

    • ■じゃがいもは皮をむいて厚めのいちょう切りにし、ラップをかけてレンジでやわらかくなるまで加熱します。(我が家のレンジでは500Wで3~4分、途中何度か固さを確認しました。参考にされてください)

    • 1

      ボウルにやわらかくなったじゃがいもと、斜めの輪切りにしたちくわを入れ、A 塩こしょう少々、砂糖小さじ1、酢小さじ1を入れて全体になじませます。 じゃがいもが熱いうちになじませるのがポイントです。今回はじゃがいもの形を残しましたが、お好みで潰してもおいしいですよ。

      工程写真
    • 2

      ひじきの梅サラダとマヨネーズを入れてざっくりと混ぜ合わせて完成です。

      工程写真
    • 3

      『ひじきの梅サラダ』のレシピはこちらです。 作り置きできるので、残ったひじきのサラダをアレンジしました♪ https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/373352

      工程写真
    レシピID

    373573

    「ひじき」の基礎

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    むっちん(横田睦美)

    製菓学校を卒業後、都内のパティスリーに就職。その後、業務用製菓・調理道具店に勤める傍ら料理家のアシスタントを経験。 プロの料理人やパティシエとのやり取りをするうちに、より料理への知識を深める。 食品会社での営業・パティスリー向けのレシピ開発を担当。 𓇼 永遠の東南アジアトラベラー。アジア料理は作るのも食べるのも大好き。手作りの調味料が得意です。 𓇼 「お菓子作りは"理論"と"感覚"」とはいえむずかしく考えず、誰が食べても「シンプルにおいしい!」そんな料理やお菓子を提案しています。 𓇼 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。

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