さっぱり和風味にはまる♡『ひじきの梅風味ポテトサラダ』
投稿日2019/03/14
更新日2019/03/14
調理時間10分
梅が入ったさっぱりひじきサラダを使って、混ぜるだけの和風ポテサラにアレンジ♪ いつものポテトサラダもいいけれど、さっぱりもアリ寄りのアリですよ！
材料4人分
- じゃがいも3個（約300g）
- ちくわ2本
- ひじきの梅サラダ100g(レシピID373352)
- マヨネーズ大さじ2
- A塩こしょう少々
- A砂糖小さじ1
- A酢小さじ1
作り方
ポイント
■ラップをかけて柔らかくしたじゃがいもは、一度ペーパーで水分を押さえてください。味ののりがよくなりますよ。 ■じゃがいもが熱いうちに塩こしょうやお酢を混ぜて味をなじませます。下味を付けるとおいしさがグンとアップします！
- 準
■じゃがいもは皮をむいて厚めのいちょう切りにし、ラップをかけてレンジでやわらかくなるまで加熱します。（我が家のレンジでは500Ｗで3～4分、途中何度か固さを確認しました。参考にされてください）
- 1
ボウルにやわらかくなったじゃがいもと、斜めの輪切りにしたちくわを入れ、A 塩こしょう少々、砂糖小さじ1、酢小さじ1を入れて全体になじませます。 じゃがいもが熱いうちになじませるのがポイントです。今回はじゃがいもの形を残しましたが、お好みで潰してもおいしいですよ。
- 2
ひじきの梅サラダとマヨネーズを入れてざっくりと混ぜ合わせて完成です。
- 3
『ひじきの梅サラダ』のレシピはこちらです。 作り置きできるので、残ったひじきのサラダをアレンジしました♪ https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/373352
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
