和風味が多いたまご巾着ですが、トマトケチャップでちょっぴり洋風に。巾着にチーズを入れて、寒い冬にほっこりする味に仕上げました。 ケチャップ味で子どもも食べやすく、冷めてもおいしいので、お弁当にもどうぞ♪
下準備
油揚げは菜箸を麺棒のようにコロコロと転がし、半分に切って破れないように中を開く。
卵を1個、ピザ用チーズを入れて口を楊枝で縫うように閉じる。
※卵は一度割って小さな容器に移してから詰めると割れにくい。
鍋にA 水300㏄、トマトケチャップ大さじ3、固形コンソメ1個、中濃ソース、砂糖小さじ1/2~、しめじ、玉ねぎを入れてひと煮たちさせる。
卵を入れた油揚げを静かに入れ、蓋をして弱火で4分半、一度裏返してさらに4分半から5分加熱する。
器に盛り付けて完成です。 スープを多めにしているので、ご飯を入れたりパンを浸しでしても。
■トマトケチャップ、コンソメの量はスープの味を見て調整してください。 ■卵の固さは加熱時間を調整してくださいね。
レシピID:381866
更新日:2019/11/01
投稿日:2019/11/01