【5分ですぐ麺】冷凍うどんで時短！コク旨博多風豆乳明太うどん
投稿日2019/11/14
更新日2019/11/14
調理時間5分
お昼に5分でささっとできる豆乳明太うどんはいかがでしょう？豆乳に鶏ガラスープを加えてちょっぴり博多を意識した味付けにしました。 仕上げにのせた卵黄を崩し、全体をしっかり混ぜてよく絡めて召し上がってください。このまろさにハマります。
材料1人分
- 冷凍うどん1人分
- A豆乳100㏄(調整でも無調整でも可)
- A鶏ガラスープの素小さじ1
- Aしょうゆ小さじ1/2
- 明太子1/2腹
- 青ねぎ、白ごま適量
- 卵黄1個
作り方
ポイント
■うどんの加熱時間はメーカーによって異なるので調整してください。 ■お好みで明太子をたらこに変えても。 ■トッピングはすりごま、しょうが、青ねぎ、にら、刻みのりなどお好みでいろいろ試してみてくださいね。
- 準
青ねぎは小口切り、明太子は薄皮を取り除いてほぐす。
- 1
冷凍うどんを耐熱皿に入れ、ラップをふんわりとかけて袋の表示通りレンジにかけて解凍する（もちろん、乾麺をゆでたものやチルドのものでも代用できます 器に盛り付ける。
- 2
小鍋にA 豆乳100㏄、鶏ガラスープの素小さじ1、しょうゆ小さじ1/2を入れて沸騰直前まで温め、うどんの器に注ぐ。明太子と卵黄、青ねぎ、白ごまをトッピングして完成。
- 3
卵黄を崩して全体をしっかりと混ぜて召し上がってください。
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。