ごはんがどんどんすすむ！じゃがいもとひき肉のカレー炒め

材料3人分

• じゃがいも
  小4個(約200g)
• 豚ひき肉
  200g(合いびき)
• にんにく
  2片
• 油
  小さじ2
• A
  カレールー
  1/2かけ(約10g、包丁で刻む)
• A
  酒
  大さじ2
• A
  ケチャップ、ソース
  小さじ2
• 青ねぎ
  適量
• 塩こしょう
  適量

作り方

• 下準備
  ■じゃがいもは皮ごとよく洗い、1cm角に切る。さっと水にさらしてでんぷんを流し、水気を拭きとる。※今回は「インカのめざめ」を使っているため黄色く見えます。 ■にんにくは皮をむいてつぶす。 ■カレールーは包丁で刻む。

  
• 1

  フライパンに油とにんにくを入れて香りがするまで弱火で熱し、じゃがいもを加える。 転がしながら香ばしい焼き色が付くまで3～4分炒める。

  
• 2

  豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、塩こしょうを振る。

  
• 3

  A カレールー1/2かけ、酒大さじ2、ケチャップ、ソース小さじ2を加えて全体になじむように炒める。

  
• 4

  青ねぎをのせて完成です！ たっぷりのせて混ぜて食べてくださいね！

  

ポイント

■じゃがいもはお好みの品種を使ってくださいね。皮が気になる方はむいて使ってください。 ■カレー粉はお好みの辛さを使ってください。

作ってみた！

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