ごはんがどんどんすすむ！じゃがいもとひき肉のカレー炒め
投稿日2019/11/29
更新日2019/11/29
調理時間15分
ひき肉とじゃがいもをカレー味で炒めた、ごはんがすすむ簡単おかずのレシピです。わざわざカレー粉を買わなくてもいいように、カレーで余ったカレールーを使うレシピを考えました。 カレールーの種類や量を調整することで、辛さがアレンジできるので、ご家族の好みに合わせてくださいね。
材料3人分
- じゃがいも小4個(約200g)
- 豚ひき肉200g(合いびき)
- にんにく2片
- 油小さじ2
- Aカレールー1/2かけ(約10g、包丁で刻む)
- A酒大さじ2
- Aケチャップ、ソース小さじ2
- 青ねぎ適量
- 塩こしょう適量
作り方
ポイント
■じゃがいもはお好みの品種を使ってくださいね。皮が気になる方はむいて使ってください。 ■カレー粉はお好みの辛さを使ってください。
- 準
■じゃがいもは皮ごとよく洗い、1cm角に切る。さっと水にさらしてでんぷんを流し、水気を拭きとる。※今回は「インカのめざめ」を使っているため黄色く見えます。 ■にんにくは皮をむいてつぶす。 ■カレールーは包丁で刻む。
- 1
フライパンに油とにんにくを入れて香りがするまで弱火で熱し、じゃがいもを加える。 転がしながら香ばしい焼き色が付くまで3～4分炒める。
- 2
豚ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、塩こしょうを振る。
- 3
A カレールー1/2かけ、酒大さじ2、ケチャップ、ソース小さじ2を加えて全体になじむように炒める。
- 4
青ねぎをのせて完成です！ たっぷりのせて混ぜて食べてくださいね！
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質問
作ってみた!
「カレー」の基本レシピ・作り方
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。
