旨み倍増☆トマトのかき玉みそ汁

材料3人分

• トマト
  中1個
• 卵
  1個(サイズはお好みでどうぞ)
• 出汁
  500㏄(今回はあご×かつお出汁を使用)
• みそ
  大さじ2～(お好みで調整してください)
• にら
  1～2本
• オリーブオイルかごま油
  適量

作り方

• 下準備
  トマトはヘタを取って8等分のくし形切り、にらは小口切り。 卵は溶きほぐす。

• 1

  鍋に出汁を入れて沸かし、トマトを加えてひと煮立ちさせる。

• 2

  みそを加えて溶かし、沸騰直前まで温める。決してボコボコと沸騰させない。 、火を弱めて溶き卵を糸を垂らすように加える（かき混ぜない）。卵が固まったら刻んだにらを散らして火を止める。

• 3

  お好みで仕上げにオリーブオイルかごま油を垂らして完成。 ※にらに火を通したい場合は工程1でトマトと一緒に加えてください。

  

ポイント

■トマトはミニトマトでも代用できます。熟れたトマトの方がおいしくできます。 ■みそを溶いてから沸騰させると香りが飛ぶので、火加減注意です。トマトがくたっとした感じがまた♡ みその量はお好みで加減してください。 ■今回はあご出汁×かつお出汁を使いました。かつおとトマトがよく合います。 

作ってみた！

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