シンプルで美味♪じゃことちくわの旨塩やきそば
投稿日2020/08/19
更新日2020/08/19
調理時間10分
市販のやきそばにひと工夫。作り置きを使った簡単アレンジ焼きそばのレシピです。 夏にお買い得なピーマンやししとうを使い、じゃこで旨みアップ。おつまみにもぴったりな旨塩味です。
材料2人分
- やきそば麺2袋(マルちゃん使用)
- ごま油大さじ1.5
- 酒大さじ2
- ししとうとちくわのじゃこバターきんぴら出来上がりの半量
- A丸鶏ガラスープ小さじ2～
- A酒大さじ1
- A醤油小さじ1
- Aにんにく、しょうがすりおろし各1.5cm程度
- 塩こしょう適量
- ごま油（仕上げ用）適量
作り方
ポイント
▶合わせ調味料の量は味を見ながら調整してください。 ▶麺はレンチン⇒軽く蒸すの流れでふっくら仕上がります。その代り、炒めるときは強火でじゃじゃっと！これで香ばしさが加わります！
- 準
『ししとうとちくわのじゃこバターきんぴら』を使って時短しています。 きんぴらそのものも10分足らずで出来上がるので、やきそばまで通しで作っても15分かかりませんよ♪ https://oceans-nadia.com/user/146865/recipe/396801
- 1
やきそばの麺を袋ごと600wのレンジに20～30秒かけて温める。 やけどしないように布巾で包んでもみほぐす。
- 2
【弱火】フライパンを弱火にかけて油を敷いき、やきそば麺を入れる。酒をふりかけてフタをし、1～2分様子を見ながら蒸し焼きにする。 多少焦げ目がつけると香ばしく仕上がります。
- 3
【中～強火】ししとうとちくわのじゃこバターきんぴら、A 丸鶏ガラスープ小さじ2～、酒大さじ1、醤油小さじ1、にんにく、しょうがすりおろし各1.5cm程度を入れて全体に合わせる。塩こしょうで味を調える。 仕上げにごま油（仕上げ用）をひと回しすると風味がアップします。
- 4
お好みでかつお節、七味などをかけて召し上がってください♪
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。