トマトの旨みがぎゅぎゅっ♡『さっぱりトマトのサラダそうめん』

材料1人分

• そうめん
  100g(1人前)
• トマト
  1個
• 新玉ねぎ
  1/2個
• A
  酢、サラダ油
  大さじ1
• A
  砂糖
  小さじ1
• A
  塩
  ひとつまみ～
• A
  コショー
  少々
• A
  白だし
  小さじ1/2～
• 大葉
  適量

作り方

• 下準備
  材料はこちらです。 そうめんはゆでて水で締め、キッチンペーパーでしっかりと水分を切る。

  
• 1

  トマトはざく切り、玉ねぎはみじん切りにする。

  
• 2

  新玉ねぎ、トマト、A 酢、サラダ油大さじ1、砂糖小さじ1、塩ひとつまみ～、コショー少々、白だし小さじ1/2～を混ぜ合わせてやや濃い目に味を調え、冷蔵庫で30分以上冷やす。 冷やすうちにトマトから水分が出てきます。

  
• 3

  そうめんを皿に盛り付け、トマトを汁ごとかけて完成。

  
• 4

  （盛り付け的に大葉を敷きましたが）大葉は刻んだほうがそうめんとなじみがよくなります。

  

ポイント

▶新玉ねぎがない場合は普通の玉ねぎでも代用できます。辛みが気になる場合は水にさらして使ってください。 ▶白だしはごく少量で充分です。シンプルな味付けが好みなら、塩こしょうだけでも充分おいしくいただけます。 ▶大葉はたっぷり目がおすすめです。

作ってみた！

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