トマトの旨みがぎゅぎゅっ♡『さっぱりトマトのサラダそうめん』
投稿日2021/06/25
更新日2021/06/25
調理時間5分(トマトを冷やす時間を含まず)
マンネリしがちなそうめんにトマトサラダをトッピング。 トマトサラダは作り置きすることでドリップに旨みが出て、 そうめんに絡んでさっぱりといただけます。
材料1人分
- そうめん100g(1人前)
- トマト1個
- 新玉ねぎ1/2個
- A酢、サラダ油大さじ1
- A砂糖小さじ1
- A塩ひとつまみ～
- Aコショー少々
- A白だし小さじ1/2～
- 大葉適量
作り方
ポイント
▶新玉ねぎがない場合は普通の玉ねぎでも代用できます。辛みが気になる場合は水にさらして使ってください。 ▶白だしはごく少量で充分です。シンプルな味付けが好みなら、塩こしょうだけでも充分おいしくいただけます。 ▶大葉はたっぷり目がおすすめです。
- 準
材料はこちらです。 そうめんはゆでて水で締め、キッチンペーパーでしっかりと水分を切る。
- 1
トマトはざく切り、玉ねぎはみじん切りにする。
- 2
新玉ねぎ、トマト、A 酢、サラダ油大さじ1、砂糖小さじ1、塩ひとつまみ～、コショー少々、白だし小さじ1/2～を混ぜ合わせてやや濃い目に味を調え、冷蔵庫で30分以上冷やす。 冷やすうちにトマトから水分が出てきます。
- 3
そうめんを皿に盛り付け、トマトを汁ごとかけて完成。
- 4
（盛り付け的に大葉を敷きましたが）大葉は刻んだほうがそうめんとなじみがよくなります。
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- Artist
むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。