『とうもろこしのはんぺん白和え』味付け簡単＆水切り不要
投稿日2021/07/23
更新日2021/07/23
調理時間10分
とうもろこしを使った白和えのレシピです。 豆腐の代わりにはんぺんを使うと水切り不要で味もバッチリ決まります。 はんぺんの旨みが加わり、子どもにも大ウケ。 マヨネーズとチーズが味の決め手です。
材料3人分
- とうもろこし1本
- はんぺん1枚(正味100g)
- Aオリーブオイル大さじ1/2
- A粉チーズ大さじ1
- Aマヨネーズ大さじ2
- かつお節、粗挽き黒胡椒少々
作り方
ポイント
▶はんぺんに味が付いているので、マヨネーズ、チーズ以外の調味料は使いません。味が足りなければ好みでしょうゆ数滴を垂らしてください。 ▶はんぺんが固く混ぜにくければ、豆乳少々を加えてください。
- 準
▶とうもろこしはあらかじめゆでておく
- 1
包丁などを使い、とうもろこしの実を外す。
- 2
ボウルにはんぺんを入れて泡だて器で細かくほぐし、A オリーブオイル大さじ1/2、粉チーズ大さじ1、マヨネーズ大さじ2を加えて混ぜ合わせる。
- 3
とうもろこしを加えて全体を和える。
- 4
皿に盛り、かつお節、粗挽き黒胡椒をかけて完成。
- 5
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。