ごはんが止まらない♡『かけるしょうが焼き』
投稿日2021/10/18
更新日2021/10/18
調理時間10分
日本テレビ系 「ZIP」内「解決！king＆prince」のコーナーでご紹介した、かけるだけでしょうが焼き気分が味わえる「かけるしょうが焼き」のレシピです。 みじん切りにしたしょうがをたっぷり使った甘辛いたれで、新米がもっとおいしく食べられますよ。 ロース肉じゃなくっても、おいしいしょうが焼きができますよ。 【このレシピのポイント】 ▶かけるだけで速攻しょうが焼き気分 ▶作り置きできる◎ ▶冷蔵庫に余ったしょうがの消費に
材料（4人分程度）
- しょうが60g
- Aしょうゆ、みりん大さじ2
- A砂糖、酒大さじ1
- A酢小さじ1
- 豚ひき肉150g
作り方
ポイント
▶しょうがのすりおろしは水気が多いので、できればみじん切りでお願いします。フードプロセッサーやチョッパーが便利です。 ▶しょうがの粒が大きいと辛味が強くなります。マイルドに仕上げたい場合は、なるべく細かいみじん切りを目指してください。
- 準
▶しょうがは皮ごとよく洗い、細かいみじんに切る。すりおろしは水気が多いので、できればみじん切りでお願いします。フードプロセッサーやチョッパーが便利です。
- 1
鍋にしょうがとA しょうゆ、みりん大さじ2、砂糖、酒大さじ1、酢小さじ1を入れ、中火で3～4分程度煮詰める。 ※煮詰めることでしょうがの辛さがやわらぎ、酢を入れることでマイルドな味わいになります。
- 2
何も引かないフライパンに豚ひき肉を入れて塩こしょうをし、色が変わるまで炒める。
- 3
しょうがは冷蔵で1週間ほど保存できます。 炒めた豚肉に絡めたり、野菜炒めにちょい足ししても◎納豆ごはんのたれ代わりに使うと、パンチがある味わいになります。
- 4
炒めた挽肉とともにごはんにかければ、即席しょうが焼き丼に♡ 肉がない場合、納豆のたれ代わりに使ってもパンチがあっておいしいですよ♪
- 5
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むっちん（横田睦美）
料理家
2003年に日本菓子専門学校を卒業後、都内のパティスリーに勤務。 業務用調理食材専門店に勤めるかたわら、料理教室のアシスタントで経験を積む。 食品メーカーの営業を経て、現在は料理家として活動中 現在は企業向けのレシピ開発のほか、雑誌やラジオなどでも活躍中。 おもに食品メーカーへのレシピ提案、webメディアでのコラム執筆等を行い、 著書に「極上だれでパパッとごはん(ワン・パブリッシング)」がある。 https://one-publishing.co.jp/books/9784651200965/ 【セミナー実績】 アメリカ産のナッツ・ドライフルーツをテーマにした単発のオンラインセミナーで講師を務める。 (レシピサイトNadia・アメリカ大使館農産物貿易事務所 (ATO)共催) https://www.instagram.com/p/CgXqJIrs7w1/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ https://www.instagram.com/p/ChF8eAgreMN/ 【おもな出演番組、雑誌掲載】 テレビ出演 日本テレビ「ZIP!」https://www.ntv.co.jp/zip/ ラジオ出演 TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」 https://wp-manage.tbsradio.jp/598657 https://www.tbsradio.jp/articles/detail/?id=48421 https://www.tbsradio.jp/articles/64833/ 雑誌掲載 「たまひよ」「with」「Nadia マガジン vol.1〜vol.10」ほか 【SNS】 Instagram:https://www.instagram.com/muccinpurin/ レシピサイトNadia:https://oceans-nadia.com/user/l46865 YouTube:https://www.youtube.com/channel/UCpnqiOg27MAHQ9pAEzjAvwA 2021年5月初の著書となる『極上だれでパパッとごはん』を発売。