「小松菜としめじの海苔ナムル」作り置きしたい愛され副菜

材料3人分

• 小松菜
  350〜400g(2束)
• しめじ
  1パック
• A
  しょうゆ、ごま油
  各大さじ1
• A
  鶏ガラスープの素
  小さじ2
• A
  おろしにんにく
  小さじ1/2〜1
• 韓国海苔
  1パック
• 白ごま
  大さじ1と1/2

作り方

• 下準備
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• 1

  小松菜は根を落とし、4〜5cm長さに切る。葉と茎をざっくり分け、特に根の部分をよく洗う。しめじは石付きを落として小房に分ける。

• 2

  鍋に熱湯を用意し、しめじを入れて10秒ほど茹でてしっかり湯を切る。同じ湯を再沸騰させ、小松菜の茎を入れて10秒、葉を入れてさらに10秒茹でる。水に晒し、しっかりと水気を絞る。

• 3

  ボウルにA しょうゆ、ごま油各大さじ1、鶏ガラスープの素小さじ2、おろしにんにく小さじ1/2〜1を入れてよく混ぜ、鶏ガラスープの素を溶かす。水分でふやかしてから混ぜるとよく溶けます。小松菜をほぐしながら加え、しめじと共にふんわり和える。

• 4

  ちぎった韓国海苔と白ごまを加えて軽く和えたら完成。

ポイント

※韓国海苔がなければ海苔で代用可。今回は塩分控えめな韓国海苔を使っています。

作ってみた！

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