新ごぼうは皮ごとさっとゆでるだけでシャキッとした歯触りと、ちくわのうまみをピーナッツバターでコクをプラスしたマヨネーズで和えた簡単サラダです。食物繊維もたっぷりで、パンにはさんでサンドイッチでいただいてもランチに最適です。
越智 美恵子
ケータリング料理人・調理師 →都内でホームパーティーや企業様の展示会などのケータリングサービスを主に、株式会社Nutrientsを運営しています。今まで訪れた国や地域で出会ったたくさんのおいしいものを,家庭でも再現出来るように考えています。調理師免許を取得しているので、料理の基本もお伝えできればと思っています。