ちくわと新ごぼうのピーナッツマヨサラダ

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2019.03.26

分類副菜

調理時間: 5分

ID 372866

越智 美恵子

おいしい洋風惣菜レシピ

新ごぼうは皮ごとさっとゆでるだけでシャキッとした歯触りと、ちくわのうまみをピーナッツバターでコクをプラスしたマヨネーズで和えた簡単サラダです。食物繊維もたっぷりで、パンにはさんでサンドイッチでいただいてもランチに最適です。

    材料2人分
    香ばし生ちくわ 1本
    新ごぼう 1本
    にんじん 1/4本
    マヨネーズ 大さじ1
    ピーナッツバター 大さじ1/2
    作り方
    Point!
    新ごぼうを茹でる際は食酢を数滴入れると白くゆであがります。また熱いうちにマヨネーズと和えると味がしみこみます。
    1. 香ばし生ちくわ は半分の長さにして縦8等分に切る。新ごぼうとにんじんは5㎝の長さでマッチ棒くらいの太さに切る。新ごぼうは、熱湯で1分ほど茹でざるにあげておく。にんじんは塩もみして水気を切っておく。
    2. マヨネーズとピーナッツバターをよく混ぜ、①を和える。
    3 15
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